1.輻照應用類型有哪些?各有什麽特點?

1.耐貯藏輻照：主要目的是降低食品中腐敗微生物及其他微生物數量，延長新鮮食品的後熟期及保藏期。壹般劑量在5kGy以下。

2.輻照巴氏殺菌：這種輻照處理使食品中檢測不到特定的無芽孢的致病菌（如沙門氏菌）。所使用的輻照劑量為5kGy10kGy.

3.輻照阿氏殺菌：所用劑量可將食品中微生物數量減至零或有限個數。經過這種輻照處理後，食品在無再汙染條件下可在正常條件下達到壹定的貯存期。劑量大於10kGy。