（壹）管理方案
管理系統分為營業系統、監控系統（質檢）和保障系統。其中營業系統又包括資訊系統，管理采取垂直管理，垂直管理下設遊戲規劃（工作任務、工作達標標準、崗位職責及服務流程），人人都要遵守按照遊戲規則去開展工作，檢查遊戲標尺就是公司的員工守則，往往壹些企業存在著人與人之間的矛盾及鬥爭，也就是所謂的中國老的傳統管理機制人管人，為了擺脫傳統的管理模式，采取科學的管理方法，就是遊戲規劃，管人、約束人，遊戲規則是衡量壹個部門壹個管理者及員工是否遵循執行達到公司工作標準，完成公司所交給的各項工作任務。管理辦法是：每個部門設定工作標準和工作要求，把工作流程表格化、數據化，設定考核標準，大家按照這個標準去監督檢查，然後評估。
管理模式是圍繞：計劃、實施、監督、檢查、評估員工守則去開展工作。
計劃：年計劃、月計劃、周計劃、日計劃、營業計劃、銷售計劃、等。
管理計劃實行辦法：每天領班向主管、副理遞交工作計劃，經主管、副理審批後按計劃實施完成，主管副理向副總經理遞交每天工作計劃，經審批後貫徹實施。其中存在監督、檢查、評估過程，認真完成此監控過程，從而對工作完成情況有了明確的了解，根據評估的過程，做出評論，找出計劃實施過程中存在的問題，並加以改正，加強管理，因此建立良好的管理網絡。
公司的會議可分為兩大類：管理會議和營銷會議，管理會議可分：每月員工大會，管理人員月底總結會，每周壹經理會，每日總結會，員工例會（註：會議要有主持人，開會地點參加會議人員、會議內容、記錄人等）。
日常管理會議：參加的人員有副總經理、副理、主管、領班。主持人：經理開會地點：經理辦公室 開會時間：自定 會議具體事項：由經理向副總經理匯報壹周內的經營管理工作，並針對經營管理現狀提出經營管理方案，副總經理裁決後，把企業精神及工作任務布置下去。
每月總結會：參加人員：總經理、副總經理、主管、領班，開會地點在經理辦公室，開會時間為每月，主持人：總經理，具體事項：全面總結當月的經營管理工作、營收情況、工作表現，批評管理工作存在的不足，討論擬定下個月的工作任務，並裁決。
每月員工大會：參加人員：全體員工，開會地點：各休息廳或餐飲、舞臺，具體事項：表彰激勵員工灌輸企業的經營理念及經營思想並把每月的經營管理情況公布於員工，望員工再接再厲。
召開會議的目的：主要討論管理工作出現的問題，我們的經營管理目標是否達成，工作任務是否完成，如沒完成拿出什麽方法來解決此類問題。
各項會議召開效果;使各項工作任務、工作計劃得到落實，責、權、利相結合，分工更明確，人與人之間相互溝通、相互協作、互相配合，使各項規章制度逐步走向完善，所有員工互相打氣、不斷充電，員工得到提升，企業經營管理得到提升，企業品牌得到提升，管理工作逐漸走向正規化，員工思想得到了統壹，工作標準得到了統壹，增加了員工的工作責任感，崗位規範化、服務工作程序化、服務程序系列化，達到企業的管理目標。
（二）管理模式及管理原則、管理辦法
1、管理模式：
公司每壹級管理人員都對其直接下級負有培訓、督導的責任，並自覺應用PDCA管理模式。
（1）plan（計劃）各級管理人均有責任使下級了解任務或目標，掌握工作流程、操作程序及標準。
（2）Do（執行）各級管理人員須將任務或目標分解落實到具體個人，講明任務性質及意義、時間要求、操作過程和最終的質量標準等，並帶領員工認真實施。
（3）Check（檢查）各級管理人員均有責任檢查直接下級的工作進展和執行標準情況。負責對進行中的工作進行培訓、指導，以確保最終質量，公司設有全優服務出品督查專員，依表格化檢查所有部門及人員的工作情況。
（4）Action（評估）各級管理人員必須制止不合理或錯誤的操作，對造成後果者給予相應處理，公正評價員工工作結果，對優秀者給予表彰或獎勵。
2、管理原則及管理辦法
（1）管理原則
A、堅持計劃管理與靈活管理相結合的原則；
B、堅持以人為中心的管理原則；
C、加強經濟核算的管理原則；
D、責權相結合的原則。
管理人員必須以身作則、嚴於律已、公正待人、努力完成管理責任，保證公司正常運行，同時切實遵循以下原則：
壹、垂直管理
二、分工負責：每位員工按照分工，對自己分擔的業務負全面責任。
三、責權利相結合：每位員工的責、權、利三方面連帶生效。
四、服從命令：每壹位員工必須執行上級的命令。
五、全員督導：每壹位員工對發生在公司任何人身上的過失均有責任和全力制止，糾正或向上級反映。
六、全員參與：每壹位員工均有權就本部門或公司的經營與管理完善提出口頭或書面建議。
七、友好協作：在不影響本部門部正常運行的前提下，公司各部門有責任為其他部門提供所需的協作。
八、特殊授權：每壹們員工均有無條件接受公司授權人員指揮。
九、獎優罰劣：每壹位員工的功績都將受到表彰或獎勵，過失者也要受到相應的處罰。
十、強化管理：管理人員必須以身作則，權責結合，違規違紀加重處罰。
（2）垂直管理原則
A、公司實行董事會授權的總經理負責制，各級管理人員只對本崗位的直接上級負責，不可隨意越級，自上而下***分為如下等級：
（01）總經理
（02）執行副總
（03）部門副理
（04）部門主管
（05）部門領班
（06）員工/服務員
B、營業部主管或領班在人事管理及營業管理方面的分工界限。
（01）人事管理：各主管/領班只對所授權管轄區域的人員擁有培訓、管理及獎懲權，並負責接連帶責任。
（2）營業管理：當由於輪休或值班只按排壹名主管/領班在崗時，由該主管/領班負責包括自己區域內及所有區域的管理工作，對現場人員的表現有及時訓導權，但該人員的獎懲仍歸該人員的直接主管/領班處理（可提交該人員的隔級上級責成該人員的直接主管/領班處理）
（2）管理辦法
壹、 目標管理辦法
二、 標準管理辦法
三、 統壹領導管理辦法
四、 重視人才和智力投資的管理辦法
五、 通過監督和評價企業服務質量的管理辦法
六、 全員參加管理辦法
七、 通過良好的溝通方法激勵員工
所謂的垂直管理就是工作計劃涉及協作分工，分工明確，責、權、利相結合，層層落實，層層把關，負連帶負任，統壹考核標準，采用流動式、人性化的管理就是垂直化管理。
垂直管理幹部所具備的素質：德才兼備、廉潔奉公、嚴於律已、業務精通、追求效益、比學趕邦、做事執著認真、追求高效。
垂直管理的效果，服務無盲點、全程化、不斷檔、不脫節做好交接，溝通人性化，從工作中找到榜樣，作為自己的學習榜樣及標準，服務得到了提升，各部門的服務出品才能達到最高境界。
對員工采取流動性管理，加強督導，工作標準化，員工不斷獲得新的知識，精神不斷提升，使員工感到有家的感覺和溫暖。
管理對人、財、物、時間、信息的管理，包括固定備品及消耗品（其中：固定備品註重保養及維修，消耗品的開源節流），所有人員在營業時間內做好本職工作，為公司創造更大的經濟效益。信息也稱為資訊，包括內部經營反饋信息和外部企業經營競爭信息，要對所有的信息進行加工處理，擺在重要的位置，對企業的經營管理改革方案作參與依據。