信陽位於河南省南部、淮河上遊，面積較大，氣候溫和，常年都有人前來遊玩。遊玩信陽，可以觀賞雞公山、南灣湖、靈山寺、金蘭山、湯泉池等景點，遊玩期間，還需要享受美食。信陽的美食很多，來到此地，推薦羅山大腸湯、固始鵝塊、烤魚和牛肉丸子湯等美食，各具口感，香味四溢，值得品嘗。
信陽簡介信陽，古稱義陽、申州，又名申城，河南省地級市，地處河南省最南部、淮河上遊，東連安徽省，南通湖北省。地勢南高北低，形成了崗川相間、形態多樣的階梯地貌。屬亞熱帶向暖溫帶過渡地區，季風氣候明顯。截至2019年，全市總面積18925平方千米
，常住人口646.39萬人
，轄_河區、平橋區2個區和潢川縣、光山縣、息縣、新縣、羅山縣、商城縣、淮濱縣、固始縣8個縣。信陽是中部地區經濟文化交流的重要通道，處於中原城市群、武漢城市圈、皖江城市帶三個國家級經濟增長板塊結合部和京廣、京九“兩縱”經濟帶的腹地，為三省通衢，是江淮河漢之間的戰略要地，也是中國南北地理、氣候、文化的過渡帶，在300千米半徑範圍內有鄭州、武漢、合肥三個省會城市。
美食推薦羅山大腸湯：羅山大腸湯，起源於信陽羅山縣
的壹道著名小吃。主要選用豬大腸、豬血和水豆腐作為食材，加各種調料燉制而成，色澤鮮艷油亮，吃時可在撒上些香菜、蒜苗，加上些辣子。肥腸的綿韌耐嚼、豬血的綿嫩帶粘、水豆腐的滑嫩松軟，在這鹹香濃郁的湯汁中轉眼化身為壹口壹口停不下來的精靈在口中肆意蹦_。這種帶湯帶油又鹹味重的食物，滿足下飯菜的基本條件，配上壹碗米飯簡直就是天作之合。若是心情到位，不妨再來上壹瓶汽水啤酒，這頓看似簡單的飯食，壹定讓妳從天靈蓋舒爽到腳板心。
固始鵝塊：信陽固始縣盛產品質優良的鵝，而發源於固始縣的鵝塊火鍋，現在也成為信陽地區人們的壹大心頭好，在信陽
市區遍地皆是。盡管最小的鍋型壹般針對兩個人的食客，既來到此地不吃上壹鍋壹定會涕泗橫流。鵝塊火鍋壹般分為鵝肉與鵝雜，也可以選擇肉雜拼壹鍋，壹次吃夠。鍋子上桌，那層將湯汁蓋得密不透風的黃色油脂，讓我這個
四川
人不免心頭壹震，因為這是具有濃烈味道的壹種極好展示。等鍋漲開，夾起壹塊鵝肉，滾燙自不必說，緊接著便能感受到那獨特的香辣味，鹹淡剛好，還帶著姜的辛味，鵝肉也不柴不老、柔韌度極佳。其中的鵝胗、鵝腸、鵝肝、鵝血等鵝雜也是各具口感，在這上佳的湯汁中煮得香味四溢。
烤魚:隨著夜幕降臨，另壹種硬食也在夜色霓虹燈中向我招了招香手，這邊是聞名信陽及周邊地區的信陽
烤魚。信陽烤魚壹般使用烏魚(即黑魚)制作，將魚從中間切開而不斷，放於烤架上烤至八九成熟，然後放於炭鍋中，加入豆皮、豆腐等食材與湯料，上桌後點火繼續燒煮即可。烏魚肉本身肉質緊實、極富彈性，口感鮮嫩、舊煮不老，是極其適合做成烤魚的魚類，在這鹹香微辣口味濃郁的湯汁中煮得滾燙後更是吃起來如珍饈。另外也不得不承認，使用這樣的老式爐子，無形中也會拔高食客對這壹食物的口味評價。
牛肉丸子湯：牛肉丸子湯是信陽
市又壹種富有特色的早點。幾粒牛肉與蔥姜混合而成的牛肉丸子，幾塊油豆腐，壹些千張，再加上方便面，舀上湯汁，就是壹碗簡單而管飽的牛肉丸子湯。湯汁鹹鮮，丸子香韌有嚼勁，吃起來十分過癮。除牛肉丸子湯外，牛羊肉湯、牛肚湯等也十分常見。同時，
信陽人似乎相當中意方便面，這些湯中均可加入方便面同食。
南灣魚頭湯:產自信陽
南灣湖的南灣魚，以營養豐富而味道鮮美久負盛名，清淡口的魚頭湯就能激發它最令人難忘的滋味。鍋子上桌，首先自然是來上壹碗魚湯，乳白色的魚湯充盈著鮮味，帶點微鹹微辛，喝罷身體發熱、全身通暢。再來上壹塊與肉，鮮嫩無比，入口稍微壹抿就可化成泥。