尋求牛羊養殖的壹切信息

2009年對蝦將是水產養殖的壹大熱門選擇。壹、肉牛市場壹直供不應求，橫向看，世界牛肉占肉類比例達發達國家50%以上，而我國僅占10%，牛肉人均占有量，世界發達國家在50公斤以上，世界人均10公斤，而我國卻不足5公斤，特別是南方壹些地區不足2公斤。縱向看，我國已進入全面建設小康社會，牛肉是小康指標的組成要素，人們越加註重善食質量和結構的改善，對牛肉特別是優質牛肉需求將與日俱增。　二、牛是草食大家畜，飼料利用率、轉化率居家畜之道，成本低、回報高，因其食草壹不與人類爭糧，二是安全衛生指標相對較高，近乎於天然綠色食品。養牛業是個古老永恒的產業、平衡的產業。眾多範例和實踐已證明：壹些有眼光的商人，工程承包商在完成資本原始積累後，把資金投入、介入畜牧業、養牛業。　　三、牛肉營養豐富，蛋白質含量高於豬肉，膽固醇含量低，是其優於其它肉類產品而被註重營養保健的現代家庭生活所重視，其肉質鮮美細嫩不肥膩，易消化。牛皮是制革工業的主要原料，近年來，隨著人們生活水平的提高，牛肉的開發被普遍受到重視，食品工業和制革工業需求量不斷加大，市場對牛肉和牛皮的需求在與日俱增。 壹、國外肉羊生產的現狀及趨勢

肉羊飼養業起始於20世紀50年代，到80年代初，肉羊生產體系及配套技術日趨完善。其基本特征是結合本國實際，提高良種化程度，建立肉羊生產模式，改進飼養管理技術，推廣羔羊早期斷奶、顆粒飼料育肥及胴體分級等技術，實現了肉羊的規模化飼養。隨著肉羊飼養業的不斷發展和肉羊科學技術的不斷積累，世界肉羊生產將呈現以下四個方面的趨勢：

1、建立健全雜交繁育體系

自60年代以來，世界肉羊飼養業的成就之壹就是培育出了專門化的肉羊新品種，如美國的波利帕依羊、摩爾蘭羊，英國的科爾布雷得德羊、達姆萊羊，澳大利亞的道美羊、格勞瑪克羊等。其***同特點是母羊性成熟早，全年發情，產羔率高，羔羊生長發育快，肉用性能好和飼料報酬好。但由於其數量較少（如新西蘭的半細毛羊占98%、澳大利亞的細毛羊占75%等），不可適應所有的生態類型，故世界肉羊飼養業的發展將逐步走向廣泛利用經濟雜交，以最大限度地利用雜種優勢生產羊肉。實踐證明，各個國家依據自己的資源配置特點，選用分布廣泛和適應性好的本地品種作母本，建立經濟雜交模式，能取得較好的肉羊生產效益。例如，英國選用的母本品種是固有的山地種，建立了低地、平原和山地肉羊生產體系；澳大利亞利用美利奴母羊作母本，由邊區萊斯特羊和無角陶賽特羊分別作為第壹、第二父本，建立了二元和三元雜交體系；新西蘭建立了以羅姆尼羊等半細毛羊品種為母本的雜交繁育體系，均取得了成功的經驗。

2、肥羔生產趨向專業化和集約化

利用羔羊生長發育快、飼料報酬高、肉質好、生產周期短、經濟效益高等特點，專業化和集約化的肥羔生產正逐步取代大羊肉生產。例如，美國羔羊產量占全部羊肉產量的70%，新西蘭占80%，法國占75%，英國占94%。肥羔生產專營企業每年可批量生產和集中上市，表現出較高的產品率和勞動生產率。

3、天然草場改良化，人工草場不斷擴大

為了提高草地載畜量，降低肉羊生產成本，改良天然草場，建設人工草地，並采用圍欄分區輪牧技術，已成為肉羊飼養業發達國家的普遍做法。例如，澳大利亞的人工草地占66.5%，英國占64.5%，且多設有人工圍欄，這使養羊業擺脫了"靠天養羊"的局面。

4、積極推廣應用肉羊生產新技術

如繁殖控制技術、早期斷奶和人工代乳料生產、飼養管理新工藝，以及農副產品和青粗飼料工廠化加工利用等，極大地提高了肉羊生產的經濟效益。尤其是合理安排產羔季節、實行同期化密集產羔、充分利用牧草生長季節或農區豐富的飼草飼料育肥羔羊等技術的應用，使全年批量生產規格相同的肥羔成為現實。 ?二、我國肉羊生產的現狀及前景

我國肉羊飼養業尚處於發展初期，羊肉生產體系尚未建立，長期以來主要利淘汰的老弱病殘羊和去勢公羊生產羊肉，經營方式落後，生產力水平低，遠不能滿足市場需求。自60年代起，雖然我國相繼從國外引入德國肉用美利奴、林肯羊、羅姆尼羊、薩福克羊、夏洛來羊、無角陶賽特羊等品種，在牧區和農區均開展了壹些經濟雜交試驗，出篩選女同誌像無角陶賽特羊與山東小尾山羊、薩福克羊與蒙古羊等較好的雜交組合，但在生產中推廣應用面很小。近年來，隨著對羊肉生產尤其是羔羊肉生產優勢的認識，肉羊生產技術成果的不斷積累，我國肉羊生產顯示了方興未艾的新局面，各級政府加大了資金和科技投入，註重肉羊生產基礎設施建設，加強以良種化為基礎的技術推廣，促進了肉羊業的飛速發展。肉羊生產得以重視的主要原因有以下三個方面：

1、能充分利用人所不能用的天然資源

我國人口多、耕地少，養殖業壹直存在著與人爭糧的問題。而羊是草食家畜，能大量利用農作物稭稈及草地資源，並為人類提供優質的羊產品。因此，發展養羊既符合我國國情，又可充分利用自然資源。

2、投資規模靈活，經營風險小

肉羊生產規模可視投資者的資金狀況及環境條件靈活確定，少則幾千元，多則幾十萬元均可實施。同時，羊肉市場價格壹直比較穩定，利潤較高，加之羊的抗逆性強，烈性病發生率低，疫病損失小，技術要求在飼養規模中等時不難掌握。因此，肉羊生產近年來受到許多投資者的青睞。

3、羊肉市場前景廣闊

目前，羊肉已成為我國廣大城鄉居民膳食中不可缺少的食品之壹。近年來，雖然我國羊肉總產量不斷增加，但在肉類總產量中僅占4%左右，人均占有量為1.91千克，國內市場仍有很大潛力。從國際市場上看，據預測，羊肉在國際肉類貿易中的份額將會不斷增長，近東和北非國家的進口需求量在本世紀末將達到150噸；歐洲和大洋洲國家因肉牛生產的主體發展，其國內羊肉產量是在此間會有所下降。?三、肉羊快速育肥生產的發展趨勢

肉羊生產的實質是在最短的時間內，以最低的生產成本，獲得量多質優的羊肉。羊肉的數量和質量通常用胴體重和胴體品質來表示。研究表明，胴體重主要取決於宰前活重即育肥末重，而胴體品質則取決於胴體肌肉的數量、顏色及優質肉塊的比例，胴體脂肪的數量及分布，以及肌肉的嫩度和多汁性。壹般來說，較高的宰前體重能獲得較大的胴體重和凈肉量。但隨著年齡和體重的增長，胴體品質下降，如脂肪過厚、膻味增加、肉質粗韌等；同時，當體重達到壹定限度時，生產成本出隨之提高，在經濟上是不合算的。因此，科學的肉羊生產必須確定適宜的出欄體重和育肥時間，在實際生產上通稱適時宰殺。實踐證明，肉羊適時宰殺的時間受遺傳、環境和營養等諸多因素的影響。根據我國羊種特性、飼草飼料狀況及消費習慣等基礎條件，筆者認為，選擇中等膘的羔羊和淘汰母羊，經過50天育肥，在體重達到22千克和35千克以上時屠宰，是切實可行的。與國外肉羊飼養業發達的國家相比，我國肉羊生產從以下三個方面彌補差距：

1、提高肉羊生產良種化程度

短期內應以我國現有的綿、山羊品種資源為基礎，引進國外優秀肉羊品種，開展廣泛的經濟雜交，其關鍵點是篩選和確定適於不同區域的最佳雜交組合，並逐步建立相應的雜交繁育體系。從長遠觀點看，應培育專門化肉羊新品種（系）。根據我國原有養羊生產體系的區域性特點，北方牧區應培育肉毛兼用品種，達到肉好毛優、適應性強的育肥目標，而農區應培育肉用多胎品種，以滿足平原、山區和丘陵等生態條件下對肉羊生產的需要。

2、提高肉羊生產的技術含量

近期內，慶根據各地養羊生產現狀，讓育肥技術先行，形成實用的、操作性強的肉羊生產配套技術，加大推廣力度。遠期目標是以新技術研究開發為重點，例如繁殖控制技術、集約化育肥、飼料配制、疾病綜合防疫體系及肉羊產品深加工等，並不斷融入到肉羊生產的技術環節中去。

3、抓好肉羊生產示範基地建設

以市場為導向。充分發揮各地資源優勢、技術優勢和區域優勢，有選擇地建立適應地域特點的多種模式的肉羊示範基地，是我國肉羊生產實踐中摸索出的壹條成功經驗。根據我國目前的養羊生產格局，應考慮在北方牧區，建立以肉用綿羊為主的肉羊示範基地；在半農半牧區，建立以肉用綿羊和肉用山羊兼顧的肉羊示範基地；在農區，應建立以肉用山羊為主的肉羊示範基地。在基地建設中，應堅持合理利用現有生態資源，註重產業化鏈條的銜接與延伸，以及經濟效益、社會效益和生態效益並舉等原則，以保證肉羊飼養業的可持續發展。