西安的國企和央企包括但不限於以下幾家：
壹、國企：
1、西安市軌道交通集團有限公司：負責西安城市軌道交通系統工程建設、運營管理等工作。
2、西安農業投資(集團)有限公司：定位為西安市糧農壹體化的國有特殊功能類企業，是服務“三農”的市屬國有資本投融資總平臺。
3、西安航空航天投資股份有限公司：主要職能包括股權合作、資產並購、航空航天產業投資等。
4、西安建設工程交易中心有限公司：主要為全市建設工程招投標活動提供交易平臺建設、運營與維護等服務。
5、西安工業投資集團有限公司：是市政府授權的國有資產經營管理機構，旨在加快推進工業國企改革，促進經濟結構調整。
6、西安人才集團有限公司：專註於人才資源的開發與管理。
7、西安城市基礎設施建設投資集團有限公司：負責城市基礎設施的投資與建設。
二、央企：
1、中鐵壹局集團有限公司：隸屬於中國中鐵股份有限公司，是世界500強企業，參與建設了超過130條幹線和支線鐵路，總裏程超過40000公裏。
2、幸福航空有限責任公司：由中國航空工業集團發起組建，後成為西安國資委控股的航空公司，是全球最大且唯壹的商業規模國產民機運營商。
3、長慶油田：總部位於陜西省西安市，是中國最大的油氣田之壹，為中國的石油安全做出了巨大貢獻。
4、中鐵第壹勘察設計院集團有限公司：是新中國成立的第壹批大型綜合性鐵路勘察設計單位，屬於世界500強中國鐵建的全資子公司，是高鐵設計領域的領軍企業之壹。