要說在農村很多。但城裏人吃不到的菜，當數各種野菜了。
現在隨著各種人工種殖的野菜的增多。象薺菜，蒲公英，苦苦菜等在城裏的菜市場裏己不是稀罕物了。
而真正的純野生的，只有農村才能吃到的各種野菜還是不少的。
如在我們這裏有壹種土話叫扁豆芽的野菜。只生長在路邊。它耐踩踏。耐幹旱。在那些田間的生產路上壹片片。綠油油的。尤其是久旱逢雨。真的是又嫩又肥。它壹年從春到秋都可采食。農村的老人都會在雨後其最嫩時采收回來。用水燙過後，加上黃豆粉或黃豆汁做成豆末子(又叫小豆腐)來食用。那真的是壹個美食。用農民的話說又鮮又香。
象這樣的野菜在農村確實還有很多。如:車車菜，刺爾菜，曲曲芽還有只有在沿海地區的鹽堿地上才有的蓬子菜等。
要說城裏吃不到，農村確很多的菜那自然很明顯就是野菜了。像農村田間土渠溝裏特別多的蒲公英，我們叫黃黃苗，還有苦苦菜，再遠點就是大山上的蕨菜，黃花菜白厥，等好多菜。這些都是農村野菜，其實還有好多農村種的菜城裏也不壹定能吃到。
我們這兒是種棉花的，地裏經常要澆水，十天左右澆壹次水，保持土壤潮濕，尤其那個苦苦菜棉花行裏特別多。而且長的比棉花快，非常嫩簡直比專門種的還要好，把那個鏟回來洗凈拌涼菜的確太好吃了。
舉個例子油菜花葉子，無論曬幹還是新鮮都特好吃的。還有那個紅花，茴香幼苗期新鮮吃還是曬幹都好吃，城裏也沒買的。
所以這些菜只有農村田間，山上才會有，
城市人吃不到的，而農村非常多的菜就是野菜，野菜品種多，生長分散，植株小，采集困難，很難作為商品上市銷售。城市裏面能夠購買到的野菜就是產量高，收割容易的品種，如車前草、蒲公英、蕨薹等，還有就是價格高的野生蔬菜，如香椿、魚腥草、薄荷、刺嫩芽等。
現在許多野生蔬菜已經處於人工栽培，產量大幅度提高，城市人可以購買到，如蕎菜、蒲公英、車前草、馬齒莧、馬蘭、灰莧菜、薄荷、魚腥草等