地皮菜也叫地耳，是壹種在雨後才會出現的野生菜。
在生活中的地皮菜其實和木耳極為相似，但是這並不是木耳，所以在平時說呢幹活中也要註意，在生活中經常可以食用的地皮菜中含有的營養物質極為豐富，又是屬於壹種菌類和藻類的混合體。地皮菜又是普通念珠藻，念珠藻科念珠藻屬藻類植物。
地皮菜壹般在比較陰暗潮濕的地方生長的比較多，而且地皮菜的生長環境也比較簡單，地皮菜自身也沒有太大的要求，所以在很多地方都是可以看見地皮菜的身影，壹般在壹些火山熔巖區域都是可以看見地皮菜的身影的。
地皮菜的生長習性
地皮菜生存範圍很廣，對氣溫的適應幅度非常大，從寒冷的南極洲到炎熱的沙漠，從5000米以上的雪山到火山熔巖流過的地方，它都能生存、繁衍。耐旱性強，對土壤要求不高。許多連草都難以生長的地方也能旺盛，即使休眠幾十年，壹遇水又馬上恢復生機。
而且地皮菜喜鈣，是多鈣性土壤的指示植物。石灰巖喀斯特巖溶地區，北方黃土地區等但凡含鈣豐富地區，均有大量生長。在荒漠草原等含鈣高汙染小的地區擁有可觀的生物量。地耳、地皮菜《本草綱目》釋：地踏菇屬地耳、石耳這類，形狀如木耳，氣味甘、寒、無毒，明目益氣。