中央美術學院建築教育辦學歷史可以追溯到1928年，當時在北平大學藝術學院曾設有建築系，為6個藝術系科之壹。1945年，作為中央美術學院前身的北平藝專設立了建築營造專業，1950年改名中央美術美院時設立了實用美術系，1956年實用美術系遷出獨立成立中央工藝美院。1993年在當時的靳尚誼院長的倡導下，中央美術學院在壁畫系恢復設立建築與環境藝術設計專業，學制五年，聘請從西班牙歸國的建築師張寶瑋先生主持這壹專業的教學。1995年中央美院成立了設計系，在藝術設計學科目錄下分設建築與環境藝術設計和平面設計兩個專業方向。戴士和、張寶瑋和譚平老師先後擔任設計系主任。1999年向教育部申報設計藝術學文學碩士學位授予權獲得批準，在維持了六年10人左右的小規模教學之後，1999年開始了建築與環境藝術設計專業的逐年擴招，並於同年引進中國環境藝術設計專業的創建人和學術帶頭人、博士生導師張綺曼女士任教。
2001年開始，根據高等教育的發展形勢和學院學科發展需要，以潘公凱院長為首的新任學院領導班子對學院的學科建設做出重大部署，建築與環境藝術設計專業作為實踐性很強的、融合技術與藝術雙重屬性的設計學科，在學院整體學科發展布局中，得到前所未有的重視。並獲得快速發展的機遇，2002年建築與環境藝術設計專業的本科招生規模已達到了100人，建築設計和環境藝術設計兩個專業方向開始分開設立。隨著教學水平的提高和專業規模的擴大，設計系在2002年末發展成立為設計學院，同年申請設立建築學（工學）專業獲教育部批準。
隨著中央美術學院的規模擴大、學科拓展與結構調整，2003年中央美術學院通過與北京市建築設計研究院的合作辦學，將建築設計和環境藝術設計兩專業從設計學院分離出來單獨成立了建築學院，並於2003年10月28日舉行了正式成立儀式，聘任了中國工程院院士馬國馨教授擔任建築學院名譽院長，呂品晶教授和黃薇女士為副院長，由呂品晶教授主持工作。新成立的建築學院成為中國高等美術教育系統中的第壹所建築學院。
為了適應社會需要，2005年建築學院環境藝術設計專業進壹步細分為室內設計和景觀設計兩個專業，並於同年10月與中國建築設計研究院的環境藝術設計院建立了合作辦學關系。至此，建築學院教學、科研與工程實踐相結合的本科教育模式獲得了前所未有的完善。與此同時，學院向教育部申報的建築設計及其理論工學碩士二級學科授予點和藝術設計學博士學位（與設計學院***同申報）授予權均獲批準。目前，建築學院已形成以本科生教育為主體，碩士生、博士生教育為支撐、留學生教育為補充的完備的教學層次和多種培養模式，初步形成突出的專業優勢與鮮明的辦學特色。2006年9月，中央美術學院新設計教學大樓落成，建築學院辦學條件獲得空前改善，極大地鼓舞了建築學院全體師生的熱情和信念。