有很多外地人無法接受的食物，都被稱作?黑暗料理?。比如在美國人看來，中國的豬大腸和狗肉就是黑暗料理，在中國人看來，泰國的油炸蟑螂就是黑暗料理。可是，妳能想到號稱?全球黑暗料理?之王的食物是什麽嗎？這種食物，除了當地人，真的是讓其他人都完全無法接受啊！
這種食物出現在加拿大的北極圈內，名字叫基維亞克（Kiviak），是愛斯基摩人的食物。我們都知道愛斯基摩人是吃生肉的民族，因為北極地區植物太少，所以人們需要生肉中的維生素來補充營養（如果把肉弄熟了，維生素就會分解很多）。我們的基維亞克也是壹種生肉。首先妳要抓到壹只大海豹（比人的個頭還要大），不過我們可不是要吃海豹肉。然後再抓壹種名叫Appaliarsuk的?海燕雖然被俗稱為?海燕?，可是它卻和隸屬於鸌形目的海燕科親緣關系並不近，而是鷗形目海雀科的壹員。
由於它和著名的海雀家族成員?冰島國鳥等典型成員長相差別很多，反而與海燕模樣相近，所以會被認為是海燕。可是真正的海燕都有兩條管狀的鼻腔，這可以說是它們家族的重要標誌。Appaliarsuk的學名為侏儒海燕，是目前北極最接近企鵝的鳥類，不僅可以飛行，還能用雙翅在海底遊泳，最深可下潛50米。
當制做基維亞克時，我們需要大概壹百只侏儒海燕。因紐特人把剛剛殺死的鳥兒直接放入海豹的胃裏，再縫合。縫合口還要塗上曬幹的海豹油脂，以防止生蟲。
毛雞蛋（活珠子）：雞蛋仔孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停滯，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。吃起來口感獨特，又因半雞半蛋極富營養。
好似重口小眾的食物，
偏偏只要去找壹找地道的夜市
總會有叫賣毛雞蛋的小攤。
而在我國，尤其南方，以及東南亞，
大家都吃的熱火朝天。