colour與color的區別在寫法、使用習慣和起源上。
1、color是美式英語的寫法，而colour是英式英語的寫法。
美式英語：
She differs from her sister in the color of her eyes.
她與她姐姐眼睛的顏色不同。
英式英語：
Run some clean water through and then you'll see its true colour.
讓壹些清水從中流過，妳就會看出它的真正顏色了。
2、使用習慣不同。
color更傾向於書面用語，文學色彩重壹點，colour更偏向於口語。英語寫作更多的是使用color。
With a nice dark colour, the wine is medium to full bodied.
這種葡萄酒色澤深暗悅目，是中等濃郁至濃香型的。
英語口語中，更喜歡使用colour來表示顏色的五彩繽紛。
I wanted the front garden to be a blaze of colour.
3、起源不同。
color源自法國：古法語主要形容膚色，法國古銅色，更強調“可見的顏色，某物的顏色”。
colour源自英國：含義是“隱藏內在”更強調隱藏色彩。
總而言之，現在color和 colour 主要是英式英語和美式英語上的區別，意思的差別並不是很大，在用法上color更側重於指各種顏色，colour則強調由於緊張而引起的情緒（臉色）變化。
color主要是接副詞或[者介詞，在句子中作賓語成分，指具體“顏色”時，是可數名詞，泛指“顏色”時，是不可數名詞。colour由“臉色”轉化成動詞，可以表示“臉紅”，多用於口語。