真假何首烏可從以下四方面加以辨別。
1.來源：真的何首烏為蓼科植物，而假的何首烏壹般都為薯蕷科植物。
2.顏色、質地：真的何首烏表面為紅棕色或紅褐色，皺縮不平，有淺溝，切面為淺黃棕色或紅棕色，有異型維管束環列，形成雲錦狀花紋，俗稱“筋” ，質堅實；假的何首烏表面顏色灰暗，光滑，切面顏色偏白，中間無筋,質地松脆。
3.藤莖：假的何首烏藤壹般都是後來種植時，在假的何首烏中插入真的何首烏藤人工假造而成，用力拉會拉出來。
4.味：真的何首烏味苦而澀，假的何首烏味淡。
真假何首烏可從以下四方面加以辨別。
1.來源：真的何首烏為蓼科植物，而假的何首烏壹般都為薯蕷科植物。
2.顏色、質地：真的何首烏表面為紅棕色或紅褐色，皺縮不平，有淺溝，切面為淺黃棕色或紅棕色，有異型維管束環列，形成雲錦狀花紋，俗稱“筋” ，質堅實；假的何首烏表面顏色灰暗，光滑，切面顏色偏白，中間無筋,質地松脆。
3.藤莖：假的何首烏藤壹般都是後來種植時，在假的何首烏中插入真的何首烏藤人工假造而成，用力拉會拉出來。
4.味：真的何首烏味苦而澀，假的何首烏味淡。