都說湖南人喜歡吃，善於吃，吃出了名堂，這話壹點不假。近兩年來，稍作留心，湖南各大小城市走錯路都有“正宗湖南鴨霸王”的招牌，刮起了猛吃湖南鴨霸王的熱潮，湖南風光小吃鴨霸王以成為時尚壹族.祖傳秘方獨特風味湖南鴨霸王由江南鹵臘世家第八代傳人采用祖傳秘方和傳統工藝，結合現代科學配方，配以30多種名貴中草藥精心密制而成，是最著特色的名小吃之壹，口味絕對純正；
其鴨頭、鴨脖、鴨掌、鴨翅、鴨腎、鴨肝等鹵制品顏色鮮艷自然，口感嫩爽，保濕性好，保鮮期長，既飽口福又滋補強身，符合現代人的飲食理念，制作時滿街飄香、引人食欲、味道極佳，嘗後贊不絕口，久食不厭、回味無窮、南北老少、高官百姓、人人愛吃，所到之處普通鹵味坊將面臨生存危機，辣、香、鮮、嫩特點突出。根據顧客口味特點，分別有微辣及重辣兩種味道系列，深受大眾消費者的喜愛. “民以食為天，食以味為先”人們追求的是時尚、味道、口感。飲食的關鍵在味道、味道的關鍵在配方。特別是湖南飲食，獨樹壹幟、舉世公認。而古往今來、大宴小酎、色、香、味俱佳的鹵菜都是必不可少的。人們喜歡吃湖南鴨霸王，是因為它獨特的口味：十足的嚼勁,香濃鹵汁的口感,任妳啃嚼吸嘬，也只能得其味之八九讓人意猶未盡,唇齒留香！在眾多鹵味中獨霸市場，就要有絕活，湖南鴨霸王系列以祖傳秘方為基礎，加入現代科學配方，除弊納新，研究出壹套新型工藝配方，所制成品鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨腸、鴨心、鴨翅、鴨肝、鴨排等、無論色、香、味都是當今市面上所有鹵食店無法比擬的，獨特的風味就是您接產湖南鴨霸王系列的堅實保障和天然優勢！
湖南鴨霸王以香、麻、辣味為主，入口時不麻不辣，壹旦停口時則後味香辣無比。即可食用活肉，也可食骨節間香髓，也可以將骨頭嚼碎，細品慢嘗，體驗“唇齒留香”。賣點：
湖南鴨霸王系列是現制現賣、即買即吃的，可以家庭用餐、夜市攤點、送貨上門、壹店多點，也可以設在超市、固定專賣店、繁華街道、居民小區旁邊，可實行對外批發、假日促銷、團體促銷、VIP銷售等多種多樣靈活方便的方式。
培訓內容:鴨頭、鴨脖、鴨掌、鴨翅、鴨腎、鴨肝、雞腿、雞翅、雞爪、豬頭肉、豬耳、豬腳、豬下水、牛肉、毛豆、豆腐幹子等葷素系列和湖南牛肉面的理論知識和實踐。
永州人們最喜歡的是永州血鴨 ，東安啤酒雞，寧遠血鴨，江永香柚等。
廣濟橋底往長嶺方向，有兩家吃永州血鴨的小店，不記得名字，都很好吃 。