海瓜子是哪裏的特產？
海鮮冷知識
海瓜子是什麽海鮮？
海瓜子又叫烏鯰、海蛔、扁蛤、蜆仔等，是壹種白色的小蛤蜊，大小形狀如南瓜子，因狀如南瓜子而得名。海瓜子是慈溪市著名的海水特產，多產於潮汐頻繁的泥灘中，是壹種在濱海灘塗生長的小水產品。
海瓜子什麽時候肥美？
海瓜子的殼很小還是透明的，雖然肉質較小，但因其口感深受大家的喜愛。3月份到8月份的海瓜子是最肥美的季節，這個時候的海瓜子通體黃色、飽滿肥美，味道極其鮮美！
海瓜子小知識
海瓜子學名梅蛤，也稱"虹彩明櫻蛤"、"扁蛤"屬於雙殼綱的1科，世界性分布。在兩廣海瓜子叫覬、蜆仔；威海人把它叫錐兒、威海銀兒雜；潮汕地區叫大頭蜆。海瓜子在10月份繁殖，多產於潮汐頻繁的泥灘中。呈長卵形，長僅2厘米，殼極薄而易碎，表面灰白略帶肉紅色、肉肥，在慈溪市是著名的海水特產之壹。
海瓜子怎麽洗才幹凈
1、將新鮮的海瓜子用清水淘洗幾遍，直到水不發渾。
2、以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水，將海瓜子倒入，鹽水要沒過海瓜子。在水裏加入幾滴食用油，用筷子攪開。
3、大約2個小時後，海瓜子體內的泥沙就吐得很幹凈了，再用清水淘洗壹遍即可。
海瓜子如何保鮮存放？
塑料袋叉子容器冰箱法
步驟壹：將海瓜子裝入塑料袋或者保鮮袋，並將袋子扭緊。
步驟二：用叉子在袋子上叉幾個氣孔後裝入容器，放入冰箱冷藏。Tips:鮮活的海瓜子可以存放冰箱裏三五天~
海瓜子的吃法
蔥油海瓜子
步驟壹：將炒鍋置旺火中放清水燒開，投入海瓜子燙壹下撈起。
步驟二：炒鍋放底油，下姜末、蒜末略煸炒。倒入海瓜子顏翻壹下，即放入紹酒、美極鮮醬油、味精、胡椒粉，再翻壹下迅速出鍋裝盆。
步驟三：將蔥絲、姜絲、紅椒絲放在海瓜子上面，淋入八成熱油即可上桌開吃！
海瓜子的吃法
紅燒海瓜子
步驟壹：海瓜子洗幹凈，加入2勺海鮮醬油，0.5勺香醋，1勺料酒臃制5分鐘左右。
步驟二：熱油燒開至起泡，加入2瓣大蒜，2顆蔥白爆香。
步驟三：倒入已經入味的海瓜子，翻炒到海瓜子開殼，加2勺熱開水翻壹翻撒上蔥花，即可起鍋裝盤~