致命毒素：皂素
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎癥狀。
2、番茄
致命毒素：生物堿
番茄很受熱捧，但確實有毒。雖然果肉本身不含毒素，但其莖和葉卻飽含壹種叫做配糖生物堿的化學物質。在野生番茄裏這種物質的含量更高，但人工種植的番茄還是多少有壹些影響。
這種東西會導致胃功能紊亂和焦慮緊張。莖和葉可以用作烹飪調味品，但必須在食用前去除。這種化學物質的效用很大，事實上，它往往用來驅蟲。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3801213fb80e7bec0ade2499202eb9389b506b45"target="_blank"title=""class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3801213fb80e7bec0ade2499202eb9389b506b45?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="/n/2014/0331/c358325-20890146-7.html"target="_blank"title="人民網-天然食物也會中毒十種食物“致命毒素”">人民網-天然食物也會中毒十種食物“致命毒素”