分別是青魚、草魚、鰱魚、鱅魚。
1、青魚
青魚是壹種顏色青的魚，主要分布於我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少；它是長江中、下遊和沿江湖泊裏的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖對象，為我國淡水養殖的“四大家魚”之壹。
此外，在安徽俗稱“烏混”、“黑混”或“螺螄混”，因其體黑、喜食螺螄而得名；東北地區常見的“青魚”不是青魚，應該寫作“鯖魚”，是壹種深海魚類。
在中國境內，最大的青魚標本重218斤，是2005年在南京六合區金牛湖捕獲的，長1.86米、重218市斤，經鱗片鑒定約四十歲。
青魚亦稱黑鯇、螺螄青。硬骨魚綱，鯉科。體亞圓筒形，體長達1m余。青黑色，鰭灰黑色。頭寬平，口端位，無須。咽頭齒臼齒狀。
棲息中下層，主食螺螄、蚌、蝦和水生昆蟲。4-5齡性成熟，在河流上遊產卵，可人工繁殖。個體大，生長迅速，最大個體達70kg。肉味美。為中國主要淡水魚類養殖對象。分布於中國各大水系，主產於長江以南平原地區。魚膽有毒 。
2、草魚
草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、厚子魚（魯南）、海鯇（南方）、混子、黑青魚等。英文名：Grass carp 。
棲息於平原地區的江河湖泊，壹般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，遊泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。
草魚幼魚期則食幼蟲，藻類等，草魚也吃壹些葷食，如蚯蚓，蜻蜓等。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季節親魚有溯遊習性。
已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。因其生長迅速，飼料來源廣，是中國淡水養殖的四大家魚之壹。
草魚，鯉科。體延長，亞圓筒形，體長大1m余。體青黃色。頭寬平，口端位，無須。咽齒梳狀。棲息水的中下層，以水草為食。
3-4齡成熟，在江河上遊產卵，可人工繁殖。生長快，最大個體達30kg左右。為中國主要淡水魚類養殖對象。分布於中國各大水系，肉味美，魚膽有毒? 。
3、鰱魚
鰱魚 （讀音：lián yú ）(Hypophthalmichthys molitrix)，又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子，屬於鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚之壹，四大家魚有：青魚、草魚、鰱魚、鱅魚。屬於典型的濾食性魚類。
體形側扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側及腹部白色。胸鰭不超過腹鰭基部。各鰭色灰白。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細小。腹部正中角質棱自胸鰭下方直延達肛門。形態和鱅魚相似，鰱魚性急躁，善跳躍。
鰱魚味甘，性平，無毒，其肉質鮮嫩，營養豐富，是較宜養殖的優良魚種之壹。為我國主要的淡水養殖魚類之壹。分布在全國各大水系。鰱魚是人工飼養的大型淡水魚，生長快、疾病少、產量高，多與草魚、鯉魚混養。
4、鱅魚
鱅魚（學名：Aristichthys nobilis）又叫花鰱、胖頭魚、包頭魚、大頭魚、黑鰱、麻鰱、也叫雄魚。是淡水魚的壹種。有“水中清道夫”的雅稱，是中國四大家魚之壹。
外形似鰱魚，體型側扁。頭部較大而且寬，口也很寬大，且稍微上翹。眼位比較低。鱅魚生長在淡水湖泊、河流、水庫、池塘裏。多分布在水域的中上層。
是中國特有魚類。 在中國分布範圍很廣。是池塘養殖及水庫漁業的主要對象之壹，經濟價值較高。能食用，對人體有提高智商、增強記憶、補充營養、延緩衰老的作用。
擴展資料：
四大家魚，我們有時常常分不清楚，容易混淆，其實鰱魚和鱅魚還是很好分辨的，鰱魚同鱅魚的主要區別是體色和頭。
鰱魚又叫白鰱、鰱子，呈銀白色，頭較小，頭長與體長之比約為1:4；而鱅魚的頭明顯地大得多，頭長、體長之比達1:3，所以它又名胖頭魚。
胖頭魚體色比鰱魚深，雜有不規則的黃黑色斑紋，因而又叫它“花鰱”、“黃鰱頭”。
青魚和草魚雖然相似，但是還是好分辨，從顏色上看青魚呈青黑色，顏色比較深；而草魚有嫩草般的草黃色，顏色相對較淺。
從鱗片上看青魚鱗片呈現不明顯，而草魚則是呈現出非常明顯的網線狀，從頭部看：草魚的頭部似扇形頭部較寬而短，較圓渾壹些，夾角約接近45度角，而青魚的頭部較窄而長，像尖錐，夾角約接近30度角。
在古代唐朝壹種，鯉魚是最為廣泛養殖的淡水魚類。但是由於唐皇室姓李，因此鯉魚的養殖，捕撈，銷售均被禁止。所以漁業者只能從事其他品種的養殖，因此產生了青魚、草魚、鰱魚、鱅魚四大家魚。
而鯽魚因為體形相對比較小，且生長也比較慢，並且在野生水域到處都有，所以飼養經濟效益較差，在過去天然資源豐富時也就少有人們專門去飼養了，因此鯽魚和鯉魚都沒有被選上。
百度百科——四大家魚