院系專業
截止2014年6月，學校設有烹飪系、食品科學系、酒店管理系、旅遊系、工商系、外語系、信息技術系、藝術系、鄉村建設與規劃系、社會科學系、運動與休閑學院、城市學院、繼續教育學院、思想政治理論教學部等13個教學系部院，22個本科專業和14個專科專業。
專業設置
二級學院專業名稱
烹飪系烹飪工藝與營養、烹飪與營養教育
食品科學系食品質量與安全、食品科學與工程、 西餐工藝 （專科）
酒店管理系酒店管理、餐飲管理與服務（專科）、市場營銷（專科）、人力資源管理（專科）、連鎖經營管理（專科）、酒店管理（專科）
旅遊系會展經濟與管理、 旅遊管理（專科）、會展策劃與管理（專科）、涉外旅遊（專科）、導遊（專科）、文化市場經營與管理（專科）
外語系旅遊英語、商務英語、應用英語、應用法語、商務日語
信息技術系計算機信息管理、電子商務、多媒體技術、酒店工程、網絡管理
藝術系環境設計、裝潢藝術設計（專科）、電腦藝術設計（專科）
工商系財務信息管理、工商企業管理、物流管理
運動與休閑學院休閑體育、運動休閑服務與管理、高爾夫服務與管理（專科）
繼續教育學院
師資力量
截止2014年6月，學校有專任教師422人，其中教授42人，副教授119人，“享受國務院特殊津貼專家”1人，“四川省學術與技術帶頭人”2人，“四川省有突出貢獻專家”6人，省級教學名師4人，國家級優秀教學團隊1個，省級優秀教學團隊4個。
國家級教學團隊（1個）：西餐工藝教學團隊（閻紅）；
省級優秀教學團隊（4個）：戶外運動教學團隊（羅銳）、烹飪營養衛生教研室（閻紅）、酒店管理教學團隊（謝光輝）、烹飪原料學教學團隊（閻紅）；
省級教學名師（4人）：袁新宇、鐘誌惠、閻 紅、杜 莉。