引言：專家表示黃曲黴素具有很強的致癌性，這是因為即使是微量的黃曲黴素，也能導致人出現低程度的中毒。黃曲黴素是壹種毒性非常強的物質，而且它還有很強的致癌作用。
壹、黃曲黴素會存在哪裏 在人們所居住的環境中，黃曲黴素可以說得上是無處不在，而且在自然界黃曲黴素是壹種最強的致癌物之壹。無論是在土壤中還是在空氣中，黃曲黴都可以找到適宜侵染的寄生體。在花生中、玉米，大米中，黃曲黴非常常見。在動物肝臟中，奶制品中，黃曲黴也能夠生存。二、黃曲黴素有很強的致癌性
眾所周知，氯化鉀、砒霜都是壹種非常強的有毒物質，但是黃曲黴素的毒性能夠比氯化鉀的毒性高出10倍，黃曲黴素的毒素甚至比砒霜還要高出68倍左右。如果不小心使黃體黴素進入身體，那麽輕程度可能造成惡心嘔吐，如果攝入量過大的話還會發生急性中毒。而且有專家表示黃曲黴毒素有很強的致癌作用，可能導致肝癌，出現急性肝炎，肝細胞脂肪變性等癥狀。三、對於黃曲黴素的預防措施雖然黃曲黴毒素是壹個非常可怕的毒素，但是也有對黃曲黴毒素也有防治的辦法。因為黃曲黴毒素經常會出現在潮濕陰冷的地方，所以對於食物和餵動物的飼料應當及時防止食物腐敗變質。距離人們的生活最近的黃曲黴毒素就是存在於花生瓜子這些果仁中的黃曲黴素，當看見發黴的花生或者是瓜子，那麽這種花生瓜子就不能再食用了，因為它汙染了黃曲黴毒素。如果在家中的米袋中發現有發黴的大米，那麽這米壹定不能再食用了，因為它很可能也已經感染了黃曲黴素。