鞠躬禮系下級對上級或同級之間的禮節。行禮時須脫帽，右手(如右手持物可用左手)握住帽前檐中央將帽取下。右手垂下後身體對正，用立正姿勢，雙目 註視受禮者，身體上部向前傾斜約十五度，爾後恢復原狀。脫帽時所用之手和敬禮方向相反，即向左邊的人敬禮，以右手脫帽；向右邊的人敬禮，以左手脫帽。
2.點頭禮
點頭禮系同級或平輩間的禮節，也須脫帽。如在路上行走間相遇，可在行進中施禮；如在路上遇見長官或長者，則須立正行鞠躬禮，但長官對部下或長者對幼者的答禮，可在行走中點頭答之或伸右手或手觸帽檐答之。
3.舉手註目禮
舉手註目禮系軍人禮節。敬禮時舉右手，手指伸直並齊，指尖接觸帽檐右側，手掌微向外，上臂與肩齊高，兩眼註視對方，待對方答禮後方可將手放下，對長官或長者每次見面都應照常行禮。
4.握手禮
握手禮是歐美最常見的禮節，在世界許多國家都通行。行禮時距對方約壹步，上身稍前傾，伸右手，四指並齊，拇指與之分開伸向受禮者。飯店客房服務中 須註意，客人先伸手時，方能握之，切忌壹腳門裏壹腳門外與人握手，尤忌四人交叉握手。和初次見面的女人通常不握手，只行鞠躬禮。同男人握手越緊，表示友情 越深，和女人握手則須輕些。
5.吻手禮
吻手禮是流行於歐美上層社會的壹種禮節。和上流社會貴族婦女或夫人見面，若女方先伸出手做下垂式，則將指尖輕輕提起吻之。但女方如不伸手，則不吻。行吻手禮時，若女方身份地位較高，要支屈壹膝作半跪式後，再握手吻之。此項禮節英法社會最重視。
6.接吻禮
接吻禮是上級對下級、長輩對晚輩、朋友、夫妻之間表示親昵、愛撫的禮節。通常是在受禮者臉上或額上輕吻壹下。遇到高興的時候，或有喜事或悲傷的時候，壹般也行接吻禮，表示親熱和慰問。
7.擁抱禮
擁抱禮是歐美各國熟人、朋友之間表示親密感情的壹種禮節。他們見面或告別時互相擁抱，表示親密無間。擁抱禮通常和接吻禮同時進行。
二．就餐禮儀
法國人就餐非常講究禮儀，壹般用長條型餐桌，男女主人各坐餐桌兩頭，家中其他成員或客人在餐桌兩旁按從女主人壹側向男主人壹側重要程度遞減方式排 列，餐具使用各種不同形狀的餐刀、叉子和勺子，用餐盤就餐，桌面上只能存在壹道菜，撤去前壹道才能上第二道，但餐具根據本次用餐情況全部擺放到就餐人餐盤 兩側，從外到裏使用。壹般第壹道菜是開胃濃湯(soupe)，然後是冷盤(hors-d`?uvre)，接著才是主菜 (plat de résistance)，最後是甜點(dessert)，面包隨時取用，比英美人消耗多。餐前喝利口酒，餐中水產和禽類菜配幹白葡萄 酒。肉類菜配幹紅葡萄酒，法國人消耗葡萄酒較多，幾乎每餐必備，和英美法律也不同，未成年人也允許飲用葡萄酒。到法國人家中作客，則不能像到英美人家中作 客壹樣，用壹瓶酒和鮮花作禮物，等於諷刺主人家沒有足夠的酒，只能用壹盒巧克力做禮物。法國人的就餐禮儀已經成為西方宴會的經典模式。
法國餐館以其豪華的禮儀和風味著稱，世界各大城市中最豪華昂貴的餐館幾乎都是法國餐館，曾有英國人抱怨說：乘協和式飛機從倫敦去巴黎吃壹頓飯，再乘機返回，所有旅費加到壹起，也比在倫敦的法國餐館吃壹頓飯便宜。
法國是世界著名的飲食文化大國，在法國不同地區有不同的特色美食。由於法國人相當地重視美食，所以吃法國菜時所需要的餐具也是非常多的。
1、肉類料理排餐的吃法
（1）從左邊開始切。
法國料理中所使用的肉有牛、豬、羊、雞、鴨等等，種類相當多，又依調理方式分為燒、烤、蒸、煮等各式各樣。壹打開菜單，烤小羊排、烤鴨、燜牛肉等等各樣的肉類料理 名稱琳瑯滿目地排列在壹起，而且吃法千奇百樣，令人垂涎三尺。
首先必須記住的是排餐的用餐方法。排餐可說是自古至今的肉類料理代表，排餐的吃
法自然也就成為其他肉類料理的基本形式，所以最好下點功夫研究。點用牛排時，首先服
務生會詢問燒烤程度，可依妳所喜歡的料理方式供應。
用餐時，以叉子從左側將肉叉住，再用刀沿著叉子的右側將肉切開，如切下的肉無法
壹口吃下，可直接用刀子再切小壹些，切開剛好壹口大小的肉，然後直接以叉子送人口中。
（2）重點在於利用刀壓住肉時的力度。
為了輕松地將肉切開，首先就要松肩膀，並確實用叉子把肉叉住。再以刀輕輕地慢慢
地前後移動。用力點是在將刀伸出去的時候，而不是將刀拉回時。
（3）將取得的調味醬放在盤子內側。
點排餐時，會附帶壹杯調味醬。在正式的場合中，調味醬應是自行取用，而非麻煩服
務生服務。
首先將調味醬缽拿到盤子旁邊，以湯勺取醬料時要註意不要滴到桌巾。調味醬不可以
直接淋在牛排上，應取適當的量放在盤子的內側，再將肉切成壹口大小蘸醬料吃。
調味醬的量約以兩湯匙為最適量。取完調味醬後，將湯勺放在調味醬缽的側邊，並傳
給下壹個人。
（4）不可壹開始就將肉全部切成壹塊壹塊的，否則好吃的肉汁就會全部流出來了。如
果用叉子叉住肉的左側卻從肉的右側開始切；會很難將肉切開。因左手拿叉子，所以從左
側開始切才是基本。
千萬不要從右側開始切。如果太用力切，在切開時會因與盤子碰撞而發出很大的聲音。
身體向前傾的姿勢很難使用刀子。
（5）點綴的蔬菜也要全部吃完 放在牛排旁邊的蔬菜不只是為了裝飾，同時也是基於營
養均衡的考慮而添加的。國人大都會把水芹留下，如果不是真的不愛吃，最好不要剩下。
利用湯取醬料並放在餐盤內側，放在旁邊的蔬菜與肉互相交替著吃完。
中世紀時期貴族禮儀基本是法國人和法國宮廷倡導，並為其他各個宮廷所普遍效仿的。
貴族無論是敵是友，在見面時候必須相互致意，男子（如果不穿全身鎧甲）規定為左手扶右胸，右手脫帽，身體稍微前躬同時點頭。女子規定為雙腿略微曲膝同時兩手稍提裙擺兩側，點頭致意。雙方如若在馬背上，男子禮節不變，女子只需點頭。
男子如若全身鎧甲，只要未上馬就必須脫帽、左手按右胸同時點頭致意（不必躬身，因為中世紀全身重型鎧甲胸與腰是壹體的，不可能讓妳彎下腰去）。如若在馬上，不必脫帽也不必按胸，只點頭即可。另外騎馬的男貴族遇見站著的貴族，如果對方是比自己爵位高或者是