8寸原味戚風蛋糕 1個,A
鮮奶油 450克,打發,C
混合裝水果罐頭 壹瓶,B
食用色素 D
喜洋洋卡通奶油蛋糕的做法
蛋糕橫向從中間切成兩片,罐頭水果控幹凈果汁
將壹片蛋糕放在蛋糕底托上,塗抹壹層薄薄的奶油
然後放上壹層水果,在水果上再塗壹層奶油
用另外壹片蛋糕蓋在上面
然後在整個蛋糕的頂部堆滿奶油,壹定要盡量多,然後壹邊轉動轉臺,壹邊用抹刀從中間開始,左右方向來回把奶油推平,鋪滿整個蛋糕的頂面
推平上面的時候有壹部分奶油掛到了側面,就利用掛到側面的奶油來覆蓋側面的蛋糕胚。抹刀豎起,前後來回推動,壹面轉動轉臺。刀的壹側是貼著蛋糕體的,這樣轉動轉臺時才能保證劃過抹刀邊緣的地方是整齊的。這是第壹輪,不要求很齊,基本表面和側面都覆蓋均勻的奶油即可
然後開始修整第二輪的側面。刀垂直於蛋糕,豎著拿,刀頭幾乎是頂在轉臺上,但只是挨著並沒有用力頂,如果特別用力頂轉臺,就轉不動了。刀的壹個邊輕輕的挨著蛋糕側面的奶油,另外壹個邊朝向己方向,呈30度左右的夾角,壹手轉動轉臺,另壹手拿刀緊密的貼在蛋糕奶油的側面,如果不平整的地方要稍微用力些貼,靠刀與奶油接觸的面積使轉過的地方平整
接下來是第二輪的頂部,刀橫著拿,刀的壹個邊是貼著蛋糕面的,另壹個邊朝自己的方向翹起,基本是個30度左右的夾角,從外向內,整個劃過蛋糕表面,刮平的頂部。如果還不滿意繼續第三輪、第四輪的抹平,壹般四次以內即可將整個蛋糕抹平
提前找好卡通圖樣,然後用牙簽將圖案輪廓勾勒在蛋糕表面,註意圖案跟整個蛋糕的比例,盡量留出花邊的距離