佐賀縣自古以來盛產陶瓷器，有田產，伊萬裏產和唐津產的陶瓷器，代表著陶瓷器的最高水平。
唐津燒：為古代燒制技術，燒制的陶器都是出色的藝術品。
伊萬裏·有田燒：以其潔白精美、圖案華麗，風格各異，實用性強，耐久結實等風格，吸引著無數的愛好者。有“古伊萬裏”、“柿子右衛門”和“鍋島”三大流派。
唐津陶器：唐津陶器和樂陶器、荻陶器號稱為“日本三大陶器”。據說唐津陶器起源於唐津市北波多的山嶽，其魅力在於用得越久越有光澤。
佐賀和紙：佐賀產的日本和紙，即是所謂的“肥前名尾和紙”。
佐賀織錦：用佐賀織錦制作的手提包、錢包、和服腰帶等，美輪美奐。據說在江戶時代後期，鹿島鍋島藩主的夫人長病不起，某壹天當她凝視著天花板的網圖案時，得到啟發，從而誕生了佐賀織錦。佐賀織錦的織法細膩，幾何模樣的圖案華麗無比，緯線織入真絲，經線織入金絲銀線和漆線。
能古見偶人：用泥土制成，被作為避邪招運的吉祥物使用，也作為佑德稻荷神社的參拜記念品出售。其外觀既有比較單純的，也有色彩豐富的，深受人們喜愛。 佐賀牛：是日本高級牛肉品牌之壹，與“神門牛”、“松阪牛”齊名。其特點是脂肪細細地滲透進入柔軟的瘦肉中，形成被稱為霜肉的高品質牛肉。
佐賀紫菜：特點是入口即融，美味可口。
豆腐：佐賀縣盛產大豆，豆腐料理非常豐富。溫泉豆腐花，以溫泉水做的豆腐花是嬉野地區的壹道名菜，味道純正，又屬健康食品，深受男女老幼的青睞；嬉野溫泉湯豆腐：利用溫泉水制作的豆腐。溫泉的堿性成分與豆腐中的“鹵水”發生反應，制作出來的豆腐顯得特別松軟而香甜；吳豆腐花，用葛和澱粉替代鹽鹵制作而成的有田名產，其特點是色澤象布丁壹樣光亮，口感如年糕壹樣有咬勁；笸籮豆腐，制作時不用水漂，充分保留了大豆本身的甜味；石破豆腐，唐津市神集島的名特產，其特點是比較堅硬，並帶有淡淡的海水風味，壹塊石破豆腐所使用的大豆是普通豆腐的八倍，所以營養價值特別高；唐津笊籬豆腐：在豆腐制作過程中，不放入定型框中，而是保留在笊籬內的豆腐，由於不用水洗，可品嘗到原汁原味的大豆味道。
呼子魷魚生魚片：剛捕上來的魷魚做成的生魚片。魚通體透明，鮮嫩美味。做生魚片後剩下的材料還可用來作天婦羅。
什錦湯面（雜燴湯面）：是佐賀著名的料理，由面條、蔬菜、豬肉、海鮮為原料、既有營養又很便宜，是由壹位開餐館的福建華僑發明的。
嬉野綠茶：香氣馥郁、入口甘甜，在日本茶中極有代表性，甚至被稱為日本茶的源頭。制作工藝采用日本比較少見的釜炒工藝。
日本酒：是讓稻米發酵以後制作而成的酒精飲料。不管是加熱以後喝還是冷卻以後喝，日本酒都十分上口。而且，日本酒也經常被用作調味酒使用，可以去除魚類的魚腥味，調節食物香味。
佐賀海苔：有明海的海苔養殖業非常發達，海苔的量和質都可以稱得上日本之最。優質海苔的秘密在於有明海擁有營養豐富的海灘，來自於河川的大量泥沙同時也帶來了豐富的營養成分，另外，潮水的流動也起到了積極的作用，正是海水和淡水恰到好處的混合在壹起，奇跡般地實現了適度的鹽分濃度。另外，潮水漲落的落差高達6米，比較大的海面升降，也有助於海苔受到陽光的充分照耀，從而形成了佐賀海苔的獨特的風味。
小城羊羹：原料主要是赤豆，砂糖，洋粉和粉茶等，是日本的知名品牌，廣受歡迎。
丸房露：是佐賀的代表性糕點。
松露饅頭：是唐津的代表性糕點之壹。松露饅頭做成壹個個小巧可愛的球形，風味獨特的蛋糕味加上豆餡的甜味，特別得到喜愛甜點的人們的青睞。
呼子烏賊：唐津市呼子町的特產、名菜。做成生魚片以後剩下的部分，還可以烹調成美味的天婆羅，可謂壹菜二吃。
竹埼蟹：大的竹埼蟹長達30厘米以上，夏天吃雌蟹冬天嘗雄蟹味道最美。吃法也是多種多樣的，可以蘸著加醋的醬油品嘗，也可以就著各餐館自己的獨特的佐料吃，當然還可以做成醬湯以及菜粥，還有炸蟹餅等等。如果想要最大限度的品嘗螃蟹本身的美味的話，那麽用鹽水煮的最合適了，可以享受到螃蟹本身的淡淡的甜味。吃螃蟹少不了酒，甲羅酒和它最相配了。
神埼掛面：百煮不爛，口感好，是全日本知名的壹個品牌。夏天吃冷面，冬天吃熱湯面，壹年四季受到人們的喜愛。
鯉魚料理：小城名特產，魚肉結實，沒有壹般河魚特有的泥土味，味道特別爽口清新。
烤海螺：是波戶岬的名特產。在海螺殼裏放點醬油烤出來的海螺味道特別鮮美。
有明海料理：有明海漲潮和落潮時的潮差高達約6米，落潮時形成的長達6公裏的大海灘，在日本也是屈指可數的海鮮美味的寶庫。據說那裏的魚貝類，漲潮時吸取了河水的養分，所以味道特別鮮美而且營養特別豐富。