五仁月餅是核桃仁，杏仁，橄欖仁，瓜子仁，芝麻仁這五仁。
五仁月餅，壹直都是最經典的月餅，無論是它的背景還是文化價值，在壹眾月餅中都是最深厚的。所謂的五仁月餅，餡料必須包括核桃仁，杏仁，橄欖仁，瓜子仁，芝麻仁，只有同時含有這幾種仁，才算是合格的五仁月餅。五仁月餅配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶，這種月餅口味也比較香甜，有果仁的香氣。
大家以為湊齊五仁只為了好吃，其實不只這壹點，還有另外壹層意思，那就是“仁、義、禮、智、信”，這五種傳統美德，為月餅賦予了深厚的文化底蘊。
選購月餅的技巧
1、看外觀
首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色，立墻為乳黃色，蛋漿塗抹均勻，且圖案標有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品名，如自來紅面皮棕黃色，不光禿，不生不糊，不跑糖不露餡。
2、聞氣味
質量新鮮的月餅，能散發壹種月餅特有的撲鼻香味，由於原料不同，皮餡香味各異。如果是使用劣質原輔料制作或存放時間較長的月餅，則會聞到壹股異味或哈喇味。
3、品嘗
壹般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜鹹適度。京式月餅的皮餡制作精細繁雜。