較大而設施好的旅館就是賓館。改革開放前，內地的旅館、旅店多用賓館命名（多是國有經營的）；在內地城市中叫“某某酒店”的旅館都多是改革開放後興建的。
基本含義：接待客人或供旅行者休息或住宿的地方。1.服務性：賓館的業務活動從本質上說，並不生產和銷售有形的物質產品，而是憑借物質設施向客人提供壹種無形的服務，客人最終得到的只是壹種服務的效用和服務過程的壹種體驗。所以，在賓館酒店的業務活動中，飯店提供服務的過程和客人消費服務的過程處於同壹時間和空間，客人只能現場享用，壹般無法帶走，但飯店也無法事先檢驗和事後貯存，當然，無形服務也無專利可言。2.綜合性：即賓館業務活動構成要素的復雜性和內外聯系的緊密性。在現代社會，人們住店不僅是壹種基本的生活需要，而且也是追求享受的壹種方式。要滿足客人的需要，飯店必須功能齊全、設施配套、項目豐富、服務優良。因此，這就要求飯店的協調配合，以建立壹個綜合性的服務系統。3.波動性：即賓館業務活動的不穩定性。賓館的業務受到多種因素的制約，其最基本的客觀因素有三：壹是社會政治因素，即國家的政策、社會秩序、外交關系等；二是經濟因素，即商品經濟的發達程度、國家經濟的發展速度、人們的消費水平等；三是本地區旅遊資源的吸引力及季節性影響和交通狀況等。上述因素是壹個變量，而它們的任何變化都將直接影響到飯店的業務活動。4.文化性：即賓館業務活動中的文化氛圍和內涵。賓館的文化特性主要體現在有形的物質文化和無形的精神文化兩個方面。有形的物質文化主要表現在具有文化藝術氛圍的建築造型、功能設計、裝飾風格、環境烘托和藝術畫廊、音樂廳、表演展覽廳等文化娛樂設施，以及有民族文化和西洋文化的菜食等物質產品。無形的精神文化主要表現在物質文化和服務活動的思想意識，以及經營活動中的經營思想和管理文化。