通常是5～10只組成壹群，在這壹小型群體中，有壹只領頭的雄狼，所有的雄狼常被依次分在甲、乙、丙各等級，雌狼亦是如此。狼群中總是有壹只優勢的狼，其他的不管雌的、雄的均為亞優勢及更低級的外圍雄狼及雌狼，除此之外，便是幼狼。優勢雄狼是該群的中心及守備生活領域的主要力量，優勢雌狼對所有的雌性及大多數雄性是有權威的，它可以控制群體中所有的雌狼。優勢雄狼和優勢雌狼，以及亞優勢的雄狼和雌狼構成群體的中心，其余的狼，不管是雌的還是雄的，均保持在核心之處，優勢雄狼實際上是壹典型的獨裁者，壹旦捕到獵物，它必須先吃，然後再按社群等級依次排列。而且它可以享有所有的雌狼；優勢雌狼也會阻止優勢雄狼與別的雌狼交配，這樣，交配與繁殖後代壹般在優勢雌雄狼兩個最強的個體之間進行。
伊比利亞狼是典型的肉食性動物，它們的食物取決於生存地區的生物，坎塔布裏亞的狼吃馬鹿，麅子，野豬；而加利西亞的狼壹定程度上吃的則是農場的雞和豬；卡斯蒂利亞和萊恩的狼被認為在很大程度上吃兔子。總體而言，它們在自然界的主要食物來源來自牲畜。伊比利亞狼也大都食腐肉。該亞種也獵食人類飼養的羊和牛。