煲粥：東北人參可以切片同粥壹起煮，與粥同吃。
隔水蒸：人參切片或段，放入燉盅裏，加水上蓋放入鍋內，文火隔水蒸半小時左右即可（註意不要把水燒幹），壹般可反復蒸煮3-5次直到味道極淡後嚼食。
泡茶：長白山人參可切片後，放入開水反復沖茶飲，直至味淡後嚼食，壹般悶泡15分鐘左右即可。
噙化：人參可切成薄片，放入口中含服，直到味淡嚼服咽下。
吞服：人參打成粉末，直接吞服或裝膠囊吞服，吞後飲水送服。
泡酒：鮮人參與50度白酒比例為15g：500ml（1斤酒）。壹般15天可飲用，泡三月為佳，酒可隨飲隨加。
做菜：將新鮮人參當作食材做菜，控制好用量。
糕點：將生曬參打粉與面粉等其他食材壹起做糕點，當然也可以將人參煮水後同面粉等壹起攪拌均勻制作點心