蔡叔度，周初三監之壹。本名姬度，世稱蔡叔度，其子姬胡又被封於蔡，為蔡國和蔡姓的始祖。 李斯： 河南上蔡人，秦朝丞相。 劉龑；河南上蔡人，南漢開國皇帝。 謝良佐；北宋著名理學家。世稱“上蔡先生” 馬敭，河南上蔡人，生卒年不詳。歷任兵部主事、南臺禦史、興國州通判等職。 吳公，河南上蔡人，漢初政治家，文學家，恩師是李斯，曾教誨天才兒童賈誼。 程元章，上蔡人。康熙辛醜壹甲三名進士，授編修，官至刑部侍郎。有《師洛堂詩集》。 張國玉，男，1953年12月出生，北京市國土資源局黨組書記、副局長，主持市國土局黨組全面工作。 開君慧（1945.9—） 女，河南上蔡人。擅長宣傳畫。 龐玉良，河南上蔡人，2007年出資10億元買下德國機場。 莊夏播，河南上蔡人，現代青年演員。 翟方進，西漢末年名相。