隆鳥的身軀健碩,脖子很長,腦袋很小。圓鈍的喙,兩只大大的腳趾及粗壯的大腿。隆鳥身體笨重,前肢已經退化,只留有很小的翅膀,羽毛同鴯鶓非常相似,胸骨上沒有龍骨突起,但它的腿則相對短而有力,爪上有3趾,因此是壹種善於奔跳而不會飛的巨鳥。隆鳥的性情溫順,以植物果實、葉等為食。隆鳥是早期鳥類向大型化發展的壹支代表,從前幾乎沒有天敵,同島上的其他動物壹起和諧地生存了很長壹個時期。
大概是因為隆鳥體形龐大,繁殖起來比其他鳥類要困難得多,因而數量壹直不多。隨著馬達加斯加島的居民的增加,人們認為隆鳥的肉多且鮮美,羽毛修長,可作裝飾品,開始經常獵殺隆鳥,取食它的肉,而羽毛則作為身上的裝飾品,他們還用隆鳥的腿骨做成項鏈,佩掛在胸前。那裏至今仍流傳著許多關於隆鳥的神話傳說。