1.蛋日質
人體組織的構成成分，骨骼，肌肉，內臟，毛發等均有蛋白質；調節生理功能，晦、激素、抗體，維持體液滲透壓和酸堿度；供給能量。
2.脂類
包含脂肪、膽固醇、磷酯等；供給和存儲能量；保護各項組織器官；促進脂溶性維生素在腸道內吸收。
3.碳水化合物
碳水化合物俗稱糖，在我們攝入的總能量中，有5%~%自於碳水化合物，它是人體能量的來源，還具有調節血塘的作用。
4.食纖維
不可溶纖維：主要功能是膨脹，用來周節腸的功能，還能讓我們有飽漲的感覺。不可溶纖維的主要來源有：全麥谷類食品、全麥面包、種子、堅果、水果和蔬茶。
可溶纖維：比如果膠、藻膠、豆膠以及魔芋、葡萄中的可溶性食物纖維，吸水力強，有形成咬凍的特點，使大腸中增加水分而排便。但是對於寶寶而言，過多攝入膳食纖維，有可能起消影向鈣等吸收。
5.礦物質
人體必須的微量營養素，包含鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質，缺乏可引發多疾病，如鈣缺乏導致骨質疏松，鐵缺乏引起貧血。鎂，鈣，磷，鈉，鐵，硒，錳，鈷，，鋅，水。占人體質量的0以，維持身體正常代謝，代謝廢物的排出，維持調節體溫。
6.維生素
維持身體鍵康所須的有機化合物，分為脂溶性和水溶性，人體不能合成，但參與機體代謝調節，如大家所知的維生素C、維生素A等。