預制菜，又稱為預制調理食品。
預制菜，也稱為即食食品、方便食品或速食食品，是在食品加工過程中已經部分或完全制成的食物。這些食物通常經過加工、烹飪、包裝和冷凍或冷藏，以便在需要時進行快速加熱或準備。預制菜包括各種各樣的產品，從速凍披薩到即食意大利面，從微波爐食品到罐頭湯都有。
預制菜概念是指專註於半成品菜的研發、生產和銷售、以預制菜品為主的餐飲食材及水產食品的研發、生產和銷售等相關公司組成的概念。
預制菜變得更加流行，因為它們提供了方便、經濟且快速的食品選擇。冷凍技術的發展使得食物能夠長時間保存，這使得人們可以在任何時候都能夠享受到新鮮的味道。
預制菜的優點
1、方便快捷
預制菜的最大優點之壹就是它們的便捷性。無論是繁忙的職業人士、學生還是家庭主婦，都可以受益於能夠快速準備壹頓美味的飯菜的能力。
2、節省時間
預制菜可以大大節省烹飪和準備食物所需的時間。這對於那些沒有時間或不喜歡花費太多時間在廚房裏的人來說，是壹種福音。
3、增加選擇
預制菜的市場提供了各種各樣的口味和文化的食品選項。這使得人們可以嘗試來自世界各地的美食，而不必親自準備。