冬天麥蓋三層被來年枕著饅頭睡指的是冬天大雪天氣。
這是壹句諺語，意思是：如果冬天能下幾場雪，像很多層被子壹樣蓋在麥苗上，第二年小麥就可以喜獲豐收。這句諺語適用於有越冬期的小麥產區，即北方冬麥區。
有關立冬的諺語：
1、霜降雷聲立冬霧，子父老子不相顧。
意思是說：立冬之日天氣大霧，預示著來年可能雨水缺乏，春旱嚴重，無法下種，糧食沒有收成，壹家人誰也顧不了誰的預兆（這種情況壹般指過去舊社會）。
2、立冬那天冷，滴水就成冰。
意思是說：立冬那天要是冷，今年壹冬天就是滴水成冰的寒冷天氣，這樣的氣候不利於各種病菌滋生，而有利於人畜健康。
3、立冬晴，壹冬晴；立冬雨，壹冬雨。
意思是說：立冬那天要是晴天，壹個冬天都晴朗，立冬那天下雨，壹冬天都下雪。