cognac的讀音是英[?k?nj?k] 美[?ko?nj?k]。
cognac意思：科涅克上等白蘭地。
COGNAC，中文名：幹邑，是法國西南部的壹個小鎮。在它周圍約10萬公頃的範圍內，無論是天氣還是土壤，都最適合良種葡萄的生長。
因此，幹邑是法國最著名的葡萄產區，這裏所產的葡萄可以釀制成最佳品質的白蘭地。法國政府規定：只有采用幹邑區的葡萄釀制的白蘭地才能稱為“幹邑白蘭地”。
在幹邑區裏，按葡萄的質量分成不同等級的6個種植區。最好的是幹邑區中心種植地帶稱“大香檳區?GRANDCHAMPAGNE”，其次是“小香檳區 PETITECHAMPAGNE”，其出產的葡萄可以說是幹邑的精華。
只有用這兩個種植區的葡萄按對半的比例混合後釀制的幹邑白蘭地，法國政府才給予特別的稱號“特優香檳幹邑白蘭”。
科涅克上等白蘭地規定：
只有采用幹邑區的葡萄釀制的白蘭地才能稱為“幹邑白蘭地”。在幹邑區裏，按葡萄的質量分成不同等級的6個種植區。
最好的是幹邑區中心種植地帶，稱“大香檳區GRANDCHAMPAGNE”，其次是“小香檳區PETITECHAMPAGNE”，其出產的葡萄可以說是幹邑的精華。
只有用這兩個種植區的葡萄按對半的比例混合後釀制的幹邑白蘭地，法國政府才給予特別的稱號“特優香檳幹邑白蘭地FINECHAMPAGNECOGNAC”（這裏說的香檳與香檳酒是兩回事，不可混為壹談）。
這個稱號是法律上的規定，任何酒商不能任意采用。到目前為止，人頭馬的全部產品都冠以此稱號。
采用幹邑區中另外4個種植區的葡萄釀制的幹邑白蘭地，質量稍遜，政府也就沒有特別的稱號了。從白蘭地的酒標上可以讀到壹些資料：該白蘭地的牌子，法國白蘭地，必定印上“法國造PRODUCEOFFRANCE”。
幹邑白蘭地，必定印上“幹邑COGNAC”；幹邑中最佳品質的，必定印上“特優香檳幹邑（FINECHAMPAGNECOGNAC）”。