乙醇的化學性質知識點如下：
1、乙醇是壹種伯醇，連接輕基的碳原子連接二個氫原子。乙醇可以與乙酸在濃硫酸的催化下發生酷化作用，生成乙酸乙酷和水。乙醇可以在有酸的催化下和其它羚酸發生酷化作用，生成相應的酷類和水。
2、乙醇具有還原性，可以被氧化成為乙醛。酒精中毒的罪魁禍首通常被認為是有壹定毒性的乙醛而並非喝下去的乙醇。
3、乙醇可以與空氣中氧氣發生劇烈的氧化反應產生燃燒現象，生成水和二氧化碳。乙醇也可與濃硫酸跟高錳酸鉀的混合物發生非常激烈的氧化反應，燃燒起來。
4、乙醇可以在濃硫酸和高溫的催化發生脫水反應，隨著溫度的不同生成物也不同。如果溫度在140°C左右生成物是乙醚，如果溫度在170°C左右，生成物為乙烯。
乙醇的用途：
壹、消毒劑。
1、99.5%（體積分數）以上的酒精稱為無水酒精。生物學中的用途：葉綠體中的色素能溶在有機溶劑無水乙醇（或丙酮）中，所以用無水乙醇可以提取葉綠體中的色素。95%的酒精用於擦拭紫外線燈。這種酒精在醫院常用，在家庭中則只會將其用於相機鏡頭的清潔。
2、70%～75%的酒精用於消毒。這是因為，過高濃度的酒精會在細菌表面形成壹層保護膜，阻止其進入細菌體內，難以將細菌徹底殺死。若酒精濃度過低，雖可進入細菌，但不能將其體內的蛋白質凝固，同樣也不能將細菌徹底殺死。其中75%的酒精消毒效果最好。
二、有機溶劑。
1、乙醇可與水及多數有機溶劑混溶，被廣泛用作有機化學反應的溶劑及黏合劑、硝基噴漆、清漆、化妝品、油墨、脫漆劑等的溶劑。由於葉綠體中的色素能溶在無水乙醇中，所以生物學上常用無水乙醇提取葉綠體中的色素。
2、乙醇也是液體制劑的常用溶劑，用於合劑、酊劑及註射劑中。乙醇的極性比水小，能溶解中藥中的中等極性、弱極性、非極性成分，如生物堿及其鹽類、苷類、揮發油、樹脂、鞣質、有機酸和親脂性色素等。