由於反應是可逆反應，為使反應向右進行，可增加反應原料或是不斷蒸出生成物。正丁醇、乙酸丁酯和水可能生成以下幾種恒沸混合物。因此，本實驗利用恒沸混合物蒸餾方法將反應生成的水不斷從反應物中除去。
雖然蒸出的水中會夾有正丁醇等有機物，但含水的恒沸混合物冷凝後分層，由於它們在水中溶解度較小，比重又較小，浮於水層之上，上層主要是正丁醇和乙酸丁酯，下層主要是水。
故在控制反應溫度的條件下，反應在裝有分水器的回流裝置中進行，借分水器使大部分的正丁醇自動連續地返回反應瓶中繼續反應使生成的水或水的***沸物不斷蒸出，促使可逆反應朝有利於生成乙酸丁酯的方向進行提高產率。
擴展資料：
來源
除合成外，還天然存在於蘋果、香蕉等果品中。
制備
由正丁醇與乙酸酐在硫酸催化下酯化而得。
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百度百科-乙酸正丁酯