西昌壇子肉的做法視頻直播

主料

五花肉

1500g

輔料

蔥

適量

鹽

適量

鹵料

適量

老抽

適量

生抽

適量

玖順生姜汁

適量

步驟

1.食材圖。

2.將精品五花肉洗凈切大瓦塊。

3.取鍋，將肉塊放入鍋中，加入白酒、大茴和蔥段壹起煮。

4.煮開之後，舀去浮沫再煮5分鐘關火。

5.撈出煮好的大肉塊碼入砂鍋中。

6.加入老抽、生抽、姜汁、冰糖和鹵料（白芷、肉蔻、桂皮白芷、大茴、小茴香、香葉、良姜、梔子），加入掩埋住肉塊的水，大火煮開，小火燉煮至肉爛。

7.湯汁收濃，顏色醬紅即可關火。用時大約2.5小時。