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西昌壇子肉的做法視頻直播

壇子肉的做法

主料

五花肉

1500g

輔料

適量

適量

鹵料

適量

老抽

適量

生抽

適量

玖順生姜汁

適量

步驟

1.食材圖。

2.將精品五花肉洗凈切大瓦塊。

3.取鍋,將肉塊放入鍋中,加入白酒、大茴和蔥段壹起煮。

4.煮開之後,舀去浮沫再煮5分鐘關火。

5.撈出煮好的大肉塊碼入砂鍋中。

6.加入老抽、生抽、姜汁、冰糖和鹵料(白芷、肉蔻、桂皮白芷、大茴、小茴香、香葉、良姜、梔子),加入掩埋住肉塊的水,大火煮開,小火燉煮至肉爛。

7.湯汁收濃,顏色醬紅即可關火。用時大約2.5小時。