面說山城是新出來的品牌，我在中關村吃過他們的東西，這是他們公司的介紹，希望對妳有幫助。
“面說山城”是北京鼎諾世紀（簡稱鼎諾）投資管理有限公司為傳播小面文化、推進中國餐飲品牌成長而自主創立的特色面食連鎖品牌。品牌技術總監孫濤先生系重慶小面世家傳人，其曾祖父、祖父及父親三代在重慶沙坪壩壹帶賣面，憑借祖傳手藝獲得了過往食客的親睞和盛贊。孫濤先生15歲學廚，誓將祖上小面配方及手藝發揚光大，20歲到北京闖蕩，尋找建立品牌連鎖的機會，壹晃20年過去了。多年的積累讓他對品牌發展和市場化運作有了更加深刻的認識，近年來，孫先生遊遍川渝兩地，拜尋名師，探討制面工藝，並不斷改進祖傳小面配方，終於研發出“面說山城”產品系列，為小面品牌化、連鎖化發展奠定了技術基礎。