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壹般介紹
錦州鴨梨深州桃興隆紅果滄州棗河北薛琦高塍宮面
JD.COM板栗趙縣雪梨巨鹿串紅杏宣化白葡萄贊皇金絲小棗
紅星蘋果磨盤柿子承德杏仁王度楊嬌麻辣滄州金絲小棗
巨鹿滄州冬菜漏魯涿州巨鹿“01”氣血
張北馬定洲豬虎皮黃兔武安山羊大尾巴漢羊衡水金魚深澤西河肉餅
冀南牛壩長尾雞吸沙繡曲陽石雕秦皇島貝雕
沂水古言唐山陶瓷磁州窯承德木雕後殿刷
保定健身球冀州玉雕交錯橋水果核雕武強年畫黃花菜
邯鄲叢臺酒壩上蓧麥陽原供佛杏桂圓葡萄宣化鸚哥綠豆。
八肋秋海棠，發菜，蕨菜，桑陽驢西八裏，大蒜和安平豆蔻撒。
口蘑於米小石莊大甜椒雞澤椒幹金掛毯
棗強鷹皮扣皮彩繪鼻煙壺固安柳編保定槐茂醬菜
汾州黃酒許靈嘴衡水老白幹錦州鹹驢肉高碑店豆腐絲
主題介紹
方勝皮蛋(河北皮蛋、松花蛋)
產地:中國河北廊坊。
品種:壹般分為硬心和湯心兩大類。方勝皮蛋介於硬心和湯心之間，別具壹格。
特點:皮蛋大而色美，蛋白呈褐色或琥珀色果凍狀，半透明，有松木花紋；蛋黃呈深綠色或五色，粘度適宜，鮮美，清涼可口，頗具特色。
工藝:加工時，精選新鮮、大而優質的鴨蛋，用生石灰、純堿、茶葉、鹽按傳統加工方法制作而成，貯存在大龍缸中，以備運輸。
大明五百居香腸
產地:中國河北大名。
工藝:以新鮮豬大腿肉、肋肉、臀肉、腰肉為主料，多為瘦肉；腸衣是沖洗幹凈且無瑕疵的豬腸衣；輔料有石籽、砂仁、香精、精鹽、糖、純高粱酒、陳年醬油。先將肉洗凈，去血，切成肉丁，加入各種調料和調味料，攪拌均勻，放置3小時左右，吃起來有肉的味道後再灌腸。每次灌水約14 cm，用麻繩捆住，邊灌邊灌，直至灌滿整個套管，然後恒溫晾幹。
特點:成品色澤純正，香腸條飽滿，粗細均勻，肥瘦適宜，風味醇厚，甜鹹適口，軟滑不膩，經久耐用。
東陵蛋糕
產地:中國河北遵化。
特點:它的皮色以紅色和白色為主，但所用的餡料和裝飾不同:松餅是白色的，裏面嵌著三個核桃，裏面是白糖餡，中間是松子；玫瑰蛋糕的外皮是紅色的，印有6片玫瑰花瓣，餡料以白糖和玫瑰為主；太師餅皮白，有芝麻，餡是豆沙；龍鳳餅的皮是紅色的，印有龍鳳圖案，餡主要是白糖、香蕉、玫瑰花絲；山楂桃呈桃形，紅皮綠皮，餡以山楂為主。除了“大八塊”，還有“小八塊”和各種風格如盤龍酥，蓮酥，佛手，菊花，柿子花，二龍徐圖等，造型獨特，色澤艷麗，口感酥脆，軟脆可口，酸甜鹹辣俱全。
深澤Xi合肉糕
產地:石家莊深澤
歷史:深澤肉餅起源於西河村。它的創始人是清末西河村的李洛提，俗稱西河肉餅。聞名衡水、保定、任丘、石家莊、天津、北京等20多個縣市，位列深澤“三大美食”之首。
據西河肉餅第三代傳人李喜群介紹，西河肉餅是他的祖父李洛提發明的。根據族譜記載，利略提出自己出生於1871清末，成年後在壹家富人的肉鋪工作。年底，他得到了壹塊驢肉。因為人多肉少，他就把驢肉切成細粒，放在調料裏，煮熟，加澱粉，切片做肉。李氏家族世代相傳，配方秘而不響。至今已經傳了五代。
工藝:西河肉餅以綠豆、紅薯澱粉為主料，驢肉、驢油、香油為輔料，各種調味品為佐料。制作方法是將驢肉切成細粒，將澱粉、肉末和油混合在壹起並熬制肉湯，將它們放入鍋中，用調料蒸熟。具有色澤鮮紅、香而不膩、老少皆宜的特點。當地人可以不加任何調料，壹口氣吃下去，是招待客人必不可少的地方。目前西河李家有14戶做西河肉餅，日產量4000斤。
唐山蜂蜜菊糖
產地:中國河北唐山。
工藝:和面、搟皮、清面、油炸、潤漿等十幾道工序。
特點:淡黃色，有光澤，形狀蓬松，入口甜脆綿軟，油而不膩，不粘膩，蜜味純正清香，類似花。
面粉糊
產地:中國河北保定。
工藝:先將面粉和水混合，放在籠子裏蒸，不發酵，然後夏天放在太陽底下加熱發酵，這樣秋冬就可以吃了，醬料也很好吃。陳年老醬的做法與甜醬略有不同:首先將面條加水混合，放入蒸籠中蒸熟發酵，然後用陽光加熱。經過三天的發酵，就成了產品。大部分水分蒸發後，可以用勺子舀起來拉成細絲，細絲會浮在罐子裏不流動。壇子裏的面醬表面像漂浮著壹層黑色的油絲。紅色和黃色。
特點:味道鮮美，營養豐富，含有蔗糖的甜味和芝麻油的香味，富含氨基酸等營養成分。
河北柿餅
產地:中國河北內丘。
工藝:包括去皮、選料、烘幹、定型、蒙砂等工序。關鍵工序是幹燥和結霜。因為品種不同，晾曬方法也不同:制作柿子，在屋頂或場地上鋪壹層涼席，將去皮的柿子放在露天晾曬。做柿子和桃子，是把剝好的柿子用細麻繩打成壹串，掛在棚裏的衣架上，讓它們慢慢自然晾幹。覆霜是將曬幹定型的半成品在幹凈的壇子裏蓋壹天使其出汗，然後晚上拿出來驅散，讓晚上的涼風把汗吹幹，汗中的糖分殘留在柿子表面形成壹層白霜。為了使成品結霜均勻充分，壹般覆霜2遍左右。
特點:本品加工精細，色澤潔白，肉質柔韌，味道甘甜，耐貯運。
蜜汁桃子
產地:中國河北
歷史:河北深州的桃是中國第壹鮮桃。個頭巨大(每個約250克)，果形美觀，皮薄肉細，汁甜如蜜。是歷代皇帝都喜歡的貢品。《深州縣誌》載:“北方的之桃，是深州最好的”，“深州的之桃，饒陽的刺繡，安平的絲綢，都是壹處絕”。深州的廚師用桃子烹制“絲桃”、“水晶桃”、“壹品壽桃”等河北風味菜肴，其中以“蜜汁鮮桃”為最佳。
特點:由河北深州桃加糖制成。顏色為白色，果香濃郁，香甜細膩。
工藝:將鮮桃洗凈，去核，各切成5片，用開水焯壹下。炒鍋加水適量，加糖融化，撇去浮沫，放入桃子，小火煨至甜汁濃稠緊密裹住鮮桃，撒上山楂丁。
黃驊舟
產地:中國河北黃驊。
特點:早春或深秋，毛蚶肥嫩可口。熟食味道鮮美，易於消化吸收，也可曬幹備用，罐裝。
唐山唐山陶瓷
產地:中國河北唐山。
歷史:唐山陶瓷工業始於明朝。據清代《灤州誌》風俗篇記載，明代永樂年間，“只有唐山多缸窯能制陶罐鍋”。當時只有粗陶，清末開始出現粗瓷，之後略有細瓷產生。
品種:產品包括餐具、茶具、酒具、瓶、盤等日用細瓷和陳設品，有500多種。裝飾方法有創新，如新色、噴色、金雕、金雕、結晶釉等。此外，還有工業用瓷、建築衛生用瓷和工藝美術用瓷。
特點:唐山陶瓷具有造型新穎、裝飾多彩、品種齊全、刻意創新的特點。
制造商:中國唐山陶瓷工業公司。
獲獎情況:工業瓷“鐵貓”牌理化瓷蒸制曾獲國家銀獎。工藝美術瓷獲1984國家銀獎。
曲陽石雕
產地:中國河北曲陽。
歷史:《曲陽縣誌》記載:“黃山自古有白石，可作碑刻，故山周圍村落多石工。”根據現有的歷史研究，早在公元前200年的漢代，曲陽石雕就已用於建築業。曲陽縣城南有壹座“狗塔”。據說它是由東漢光武帝劉秀建造的，以紀念壹只在火災中保護他的正義之犬，並招募了當地的石匠建造它。在北魏時期(公元386-534年)，曲陽石雕藝術已經達到相當高的水平。當時全國各地都在提倡佛教，修建寺廟，也促進了曲陽石雕各種佛像的發展。曲陽石佛造像造型莊重優美，面容莊嚴有力，或慈祥凝重，線條流暢，至今仍是主要的傳統石雕品種。1953期間，從修德寺出土文物中發掘出佛像、金剛像等石雕200余件。在這些雕像的基礎上，刻有北魏鄭光(公元520-524年)和東魏田萍(公元534-537年)的頭銜和作者的名字。發現以上作者均為曲陽縣人。唐宋時期，曲陽石雕藝術更加繁榮，其作品流傳到全國許多地方。歷年出土的除了石佛造像，還有曲陽石雕動物、瓜果。在曲陽縣西郊村的壹座寺廟裏，至今還保存著壹尊唐代的漢白玉立佛。佛像高八米，外形莊嚴，氣勢磅礴，衣褶襇，線條清晰柔和，極其傳神。
品種:石雕品種600多種，有人物、佛像、瓜果、動物等傳統作品；也有以民間故事、神話傳說、現代生活為題材的作品；還可以承接人物、雕像、碑刻、建築裝飾等圓雕、浮雕產品。無論哪種石雕作品，都充滿了民間傳統的魅力和生活的氣息。
冀州玉雕
產地:中國河北冀州。
工藝:以加拿大碧玉、深祖母綠、芙蓉石、無瑕玉為原料，通過選料、切料，按設計圖案鑿大毛坯，再進行第二次校對，再以局部精雕、打磨為重點制作而成。
錯喬果核雕
產地:中國河北三河。
特點:設計新穎，雕刻精美，形象生動，小巧玲瓏，古樸典雅。
涿州米語
產地:中國河北涿州。
特點:潔白如玉，晶瑩剔透，熟顆粒長而連續，氣味清香，湯色清亮；大米雖然值盛夏，但放幾天也不會爛。曬幹煮熟後味道會像新的壹樣。
金州鮮驢肉
產地:中國河北錦州。
歷史:唐貞觀年間，魏徵路過金州時去看望家鄉父老。他在老家看到很多驢肉，但是長安的驢肉制作方法不當，味道也不好。他把制作驢肉的方法教給了壹個名叫孟的屠夫。孟還結合當地的條件，制作了獨具風格的鹹驢肉，深受人們的喜愛。
工藝:選取肥嫩驢肉10公斤，用清水浸泡約1小時，取出晾幹，切成2-3公斤肉塊，將肉塊放入鍋中，加入清水，用武火煮沸，去沫，加鹽、桂皮、白芷、茴香。取少許硝酸鹽放入鐵勺中，用木炭點燃，凝結時傾斜勺子使其溶解在湯中，然後將鍋翻轉壹次，用鐵箅將肉壓緊，用文火煮半小時，停火並去除浮油，再燉6-8小時，直至肉熟透。把熟肉拿出來，吃的時候切成條，再切成塊再吃。
特點:色澤紅潤，鹹淡適口，營養豐富，是佐餐佳品。等壹下。
河間驢肉火燒
河間市位於廣闊的華北平原中部。古代為河間國，漢代封為河間王。它是壹個諸侯，後來建立了政府。它位於北京南部的交通要道。明朝以後是通往南方各地的“禦道”。相傳這條路的寬度是“十八弓”。這裏成了南北通衢，俗稱京南第壹府。因此，各種具有南北風味的飲食文化在這裏發展起來，尤其是到了清末，宮中禦廚的廚師回到家鄉，就民間化了，靠手藝吃飯。所以有句話叫“要吃飯，河水才會轉。”
張之壹，嘗遍天下美食後說:“天上龍肉，地上驢肉。”自從夏朝最後兩條龍被吃掉壹條死了，只有屠龍術流傳下來，而驢卻繁衍了幾千年，讓人吃不完。是第壹世界最好吃的味道。驢肉的味道，古人早就喜歡了。宋朝學士宋祁路過洛陽，與朋友住了幾天，唱歌喝酒，吃驢肉。最後他紅了眼，把驢殺了，不走了。有句話叫吃驢肉長壽，喝驢湯健康。可見，驢肉不僅好吃，而且還有食療作用。
河間大火由來已久:唐太宗李世民登基前來到河間，壹位書生“殺驢烹驢”招待李世民。吃了之後連說:好吃；清代乾隆下江南，路過江邊，誤居在民間吃飯。主人只好把吃剩的餅放在驢肉上，放進大鍋裏加熱。乾隆吃了之後，連連稱贊好吃。過了好幾代才形成現在的形狀和味道。河間有句話:“常去趕集，怕看不到大火”，意思是大火在老百姓心目中的地位，以及大家對這種美食的喜愛。
驢肉的營養價值；
驢肉營養極其豐富。每100g驢肉含蛋白質27g。它的蛋白質含量高於牛肉和豬肉，但脂肪含量很低。是典型的高蛋白低脂肪食物。驢肉還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵和人體所需的多種氨基酸。驢肉中特有的氮提取物，不僅能增加食欲，還能增加肉的風味和口感。據《本草綱目》記載，驢肉性溫，具有補氣養血、益精壯陽、滋陰補腎、益肺的作用，尤其對解除煩煩、安神清腦有奇效。用驢骨煮湯可以“治多年糖尿病”。功效非凡的阿膠產品采用驢皮制成，具有很好的補血補氣功效，對女性美容護膚更有特效。驢鞭在《本草綱目》、《四川中藥誌》、《吉林中草藥誌》等藥典中被公認為補腎保健的上品。具有滋陰補腎、生精提神的作用，功效僅次於鹿鞭。它被譽為“男人餐桌上的偉哥”，中青年朋友最喜歡這道菜。驢臉、驢皮、驢皮有補血、益氣、養顏的作用，最適合愛美女士。達到美容的三寶:木瓜豐胸、木耳減肥、驢肉美容。數驢肉效果最好。心、肝、腰、肉、肚、腸、耳、尾、口條、筋、骨髓，吃起來都香、脆、嫩，能健脾和胃，滋補肝腎，固精補髓，補血益氣，養顏美容。
滄州“吉星白”草編
主要產於吉星鎮，是以當地麥麩為原料手工編織而成的編織工藝品。彈性適中，經久不衰，結實耐用，被譽為“促鵝白，不染自美”是加工草帽、禮帽、童帽、旅遊帽、水果籃、花籃、菜籃、首飾盒、沙發墊、門墊、壁掛等日用品和工藝品的最佳半成品原料。生產開始於17世紀，並在19世紀早期出口。
滄州金絲小棗
主要產於京杭運河以西。紅棗長而圓，色澤紅褐色，皮薄肉厚核小，吃起來香甜。早在春秋戰國時期，就在滄縣、獻縣、河間、硯山等地廣泛種植。