揭陽城隍廟位於揭陽東門城隍街，建於宋紹興十年（1140年），明洪武二年（1369年）重修。為省級重點保護文物單位。揭陽城隍廟建築融合了明清建築風格和潮汕地方傳統工藝特色。主體建築為木、石承載結構，力學結構科學嚴謹。大殿四壁僅僅起著防護作用。建築結構防震性能很高，歷經明代以來幾十次地震，巍然不動，成了今人研究古代建築的標本。
內有三山門、拜亭、大殿、養生池、石拱橋、夫人廳等。城隍廟頂為懸山頂，七架梁與金柱之間用三升鬥拱架，大殿四壁只起防護作用，不承受屋頂壓力，結構獨特，歷經地震，雖墻壁崩塌而梁架安然。其棟梁雕刻刀路明快，雄渾遒勁，兼有明代建築風格和地方傳統藝術特色，是揭陽市古建築物歷史遺存的精華。
廟分正殿與後廳，總面積1750平方米。系三進廳懸山頂，石木承載結構。廟內棟梁間的木雕裝飾，刀法簡潔明快。正殿供奉城隍公，後廳祀奉城隍夫人。正殿入門兩側昂立二位神將。正殿兩邊分祀陰曹眾神，個個怒目橫眉，森嚴肅穆。謂善者進廟，彌矢善心，惡者進廟，邪念斂消。修復後的城隍廟更是引人入勝。
1989年6月廣東省人民政府公布為文物保護單位。
2019年10月7日，揭陽城隍廟入選第八批全國重點文物保護單位名單。