龍須牛肉歷史悠久，采用山區黃牛部位精肉為原料，經傳統加工工藝精制而成，其主要成份是：鮮黃牛肉、名貴中藥材、白糖、食鹽等；因配料獨特，色澤紅亮，肉香濃郁，回味悠長，纖維均勻，形如龍須，故名為龍須牛肉。龍須牛肉營養豐富，食用方便，保質期長、攜帶方便、老少皆宜，是饋贈親友，高檔宴席和外出旅遊的現代食品。
開縣冰薄月餅是重慶市開縣的特產。冰薄月餅具有與眾不同的纖薄外形，香氣濃郁，酥軟適當，甜而不膩，營養豐富，保質期長等特點。開縣冰薄月餅獲國家地理標誌證明商標。
開縣有百菜百味的美味小吃，但唯有冰薄月餅在開縣人的記憶裏，它帶給我們的不是物質上的滿足和安慰，而是中秋團團圓圓、甜甜蜜蜜的味道。四百多年以來，每逢中秋時節，開縣的冰薄月餅總是“濃墨重彩”地出現在家家戶戶的糖果盤上，是當地人賞月、送禮必不可少的壹種美食佳品，它香甜酥軟，大人小孩無不喜愛。 ——信息來源於小鎮微報