中國的酒文化有：
中國酒文化的特點：
1、歷史源遠流長根據可靠的歷史文獻和大量出土的文物證明，我們祖先在新石器時代的中期（甚至早期），也就是距今七八千年（甚至萬年）左右，就已經學會飲酒，並有了較成熟的釀酒知識。約三四千年前熟練掌握了“酒曲”釀酒技術。
例如，1973年考古工作者在河北省槁城西臺村的商代遺址中，發現距今3400年左右的酵子殘殼，這是中國勞動人民發現和利用微生物的壹大成就，是獨步世界之先的偉大創造，也是對世界釀造技術的壹個特殊的貢獻。
2、講求色、香、味中國酒講究個性的完美，要求酒中各種成分相互協調，追求色、香和味的平衡。酒色，是酒液的顏色作用於人的視覺而給人以賞心悅目的感覺。白酒透明無色，例如貴州茅臺酒、四川五糧液和廣西桂林三花酒，有如瓊漿玉液，美得清淡質樸。色酒則五彩斑斕，美得濃艷纖巧。