嚴順開1937年6月6日出生於上海市，祖籍湖北鄂州，畢業於中央戲劇學院表演系，中國內地男演員，第四批國家級非物質文化遺產項目代表性傳承人。
高中畢業後報考了上海戲劇學院，由於長相平凡，最後壹輪被刷了下來。後來，他又參加了青海省話劇團的招生，依然無果。接著嚴順開參加中央戲劇學院招生，他演唱的歌曲《真是樂死人》得到中央戲劇學院表演系主任白英老師的認可。
1959年考入中央戲劇學院表演系，在校期間由於外形條件限制，大多扮演喜劇小角色，第壹學期他的表演成績是滿分5分。1963年，畢業後任上海滑稽劇團演員兼任編導工作。1963年畢業後分配到上海滑稽劇團任演員，1981年初登銀幕，主演劇情電影《阿Q正傳》，憑借該片獲第6屆大眾電影百花獎最佳男演員獎和第2屆韋維國際喜劇電影節最佳男演員金手杖獎。
嚴順開的演藝經歷
2002年，出演常鋮、李小璐主演的愛情偶像劇《我的淘氣天使》，在劇中飾演女主角程小鹿的父親程東明。同年在黃健中、郭靖宇聯合執導的古裝電視劇《紅樓丫頭》中，飾演世家子弟賈赦。2003年，在闞衛平執導的古裝推理懸疑劇《大宋提刑官》中飾演馮禦史。
2004年主演黃健中執導的電影《銀飾》，在片中飾演老銀匠。同年再次與導演黃健中合作，出演其執導的民國武俠劇《風滿樓》。還主演了央視少兒欄目《大風車》推出的室內兒童情景喜劇《我們的故事》。2005年，執導都市風情滑稽戲《太太萬歲》。同年，在張剛執導的諷刺幽默喜劇《王保長後傳》中飾演專員。
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