山梨大學於1949年設立，最早歷史可追朔到1795年的甲府學問所徽典館。近代可追朔到1924年的山梨高等工業學校，簡稱為“梨大”（なしだい）。以“於地域核心培養世界人才”為教學理念，向世界各地輸出了許多活躍於各個領域的人才。甚至在2015年，該校畢業的大村智博士獲得了諾貝爾醫學生理學獎。
山梨大學2016年全校所有課程使用英語課本，課堂上使用英文授課。除日本文學壹類用日語的課程外，其余所有課程使用英文，所有學科的2次考試使用英文。在研究生課程上，部分課程已經開始英語化。
學校沿革：
1795年 甲府學問所徽典館成立(後來的山梨師範學校)
1921年 山梨縣實業補習學校教員培養所設立(後來的山梨青年師範學校)
1949年 山梨師範學校、山梨青年師範學校、山梨工業專門學校合並為新制山梨大學，設有學藝學部、工學部。
2002年 山梨大學成立(山梨大學與山梨醫科大學合並)。
該大學同時也附設葡萄酒的研究場所，也是全日本唯壹的壹所。
學部設置：
教育人間科學部
學校教育課程，教課教育（國語教育、社會科教育、數學教育、理科教育、音樂教育、美術教育、保健體育、技術教育、家政教育、英語教育），生涯學習課程，國際***生社會課程，軟件科學課程
醫學部
醫學科（基礎醫學、臨床醫學、社會醫學），看護學科（基礎看護學、臨床看護學、母子看護學、地域看護學、高齡者看護學）
工學部
循環系統工學科，應用化學科，信息機電壹體化工學科，機械系統工學科，電気電子系統工學科，計算機媒體工學科，土木環境工學科
大學院設置：
醫學工學綜合教育部
研究生課程：醫學領域，看護學領域，工學領域
博士課程：醫學領域，醫學工學融合領域，工學領域
醫學工學総合研究部
教育學研究科
雖然山梨大學在很多同學心中是並不出名的大學，但其真正實力並不弱。與壹些日本私立大學相比較，國公立大學因為有國家和政府的支持，經費的大量的投入，