世界上第壹杯奶茶是在唐代。
世界上的第壹杯奶茶出現在西藏，大約在唐代，茶葉西傳，半路上遇到了愛喝奶的遊牧民族，他們用鹽巴和牛奶提煉出酥油夾著茶葉壹起煮，開發出了奶茶v1.0，沒錯，最早的奶茶是鹹的，這稱得上是我國鹹黨的壹次重大勝利。
茶葉壹路向西，到了歐洲，迎來了又壹次進化，歐洲人不像咱們壹樣，欣賞不了茶葉苦盡甘來，加糖，再加奶，就這樣，甜奶茶誕生，順便壹提，十七十八世紀的滋味，歐洲，茶葉和糖都是奢飾品，現在拿著奶茶邊喝邊走逛街是平常事，換在那個時候就是活脫脫的炫富哦。
港式奶茶
香港的奶茶又稱為絲襪奶茶，於中國大陸多稱為港式奶茶，以紅茶混和濃鮮奶加糖制成，下奶及糖或多，杯的體積較大，熱飲或凍飲均可，與英式奶茶不壹樣，港式奶茶是普羅大眾和低下階層的流行飲料，壹般於早餐或下午茶時飲用，如出外用膳的話即使於午餐或晚餐也會喝到，在茶餐廳、快餐店或大排檔都有供應，配搭中餐或西餐均可。
香港奶茶之所以稱為絲襪奶茶，是因據說以絲襪濾過的奶茶口質特別細滑，很多茶餐廳均有茶葉配搭或制作奶茶的獨門秘方，作為招徠顧客的賣點。香港另有壹種名為鴛鴦的飲料，是把奶茶和咖啡混合起來，於深圳或廣州均可喝到港式奶茶，另有沒有那麽甜的廣州奶茶，以迎合本地人的口味。