腌制鹹金桔的鹽是普通食鹽。
鹹金桔是金桔的壹種另外的呈現方式，其實也是通過對金桔的加工得到的成品。其實說到鹹金桔的功效和作用是與金桔壹樣的功效，雖然味道有所不同，鹹金桔只是人們通過另壹種加工過的方式展示出來的食物，這樣才能更好地吸引人們的眼球以及更多人去食用它們。
2 鹹金桔用粗鹽還是細鹽都可以，但粗鹽效果更好。
用粗鹽比用鹽水腌制所用時間更長，但是成果絕對不會讓妳失望。粗鹽可以將金桔和青檸腌制近乎脫水的狀態，將香味以最好的狀態保留。
3 鹹金桔腌多久能吃 1、常溫鹽漬金桔在常溫下存放，存放到3個月左右就可以食用了，但是浸泡半年後的金桔，食療功效更好。
2、低溫將鹽漬金桔放在冰箱中冷藏，發酵的速度會比較緩慢，建議在7個月後再來食用比較好。