此類小吃有兩個特點：壹是品種配套供應，如豆汁配鹹菜、焦圈，豆腐腦配麻醬燒餅，老豆腐配火燒，餡餅配小米粥，薄脆配牛舌餅；二是擅長油炸食品，甜鹹葷素俱全，甜食有蜜麻花、奶油炸糕，鹹食有薄脆、半焦子、炸荷包，葷食有炸回頭、肉火燒，素食有炸嘎渣盒等。
粉湯 據說 *** 姑娘出嫁之前都要接受母親烹制粉湯的訓練。做粉湯要用豆制澱粉、鮮羊肋條肉、白菜、蔥、菠菜、紅辣椒、水發木耳和各種調料。 *** 粉湯味道鮮，略酸微辣，色艷誘人。制作粉湯，因時令季節不同，用的蔬菜也不同。夏秋加蓮花白、蕃茄；冬季加少許胡蘿蔔絲、香菜。
油塔子 配合粉湯吃的壹種面點叫油塔子，用面粉、羊尾油、清油等蒸制而成，色白油亮，香軟細膩。老少皆宜。
釀皮子 把和好的面團用水洗出澱粉糊，再把澱粉糊蒸制成薄餅狀食品。食用時用刀切成條，澆上辣椒油、醋、蒜未。醬油、芥末等佐料。
雜碎湯 主料為羊頭肉、羊蹄肉、羊腸、羊心、羊肚、加紅辣椒、蔥、姜。香菜、大蒜和食醋，味酸辣鮮美。焉耆縣 *** 制做的雜碎湯色香味高人壹籌。
問題二： *** 小吃有哪些 羊肉串，燴面，拉面，泡饃，其實能吃的還是挺少的。基本是連 *** 的自助餐都很難找到。
問題三： *** 小吃店起名參考 伊香園
問題四：各民族有哪些特色小吃? *** 特色小吃：饊子、切糕、面茶、糖卷果、羊肉串、羊雜碎、手抓肉、油香、面果子、羊肉泡饃
藏族特色小吃：炸灌肺、蒸牛舌、氽灌腸（血腸、肉腸、面腸，合稱三腸）、奶渣包子、 藏族酸奶
蒙古族特色小吃：奶豆腐、奶皮、奶酪、奶疙瘩、奶茶、奶酒、風幹牛羊肉、烤羊腿、烤羊排、手把肉、炒米
*** 爾族特色小吃：烤全羊、烤羊肉串、抓飯、烤饢、拉條子、抓飯、油餅（ *** 爾語“普西凱力”）、油塔子、烏麻什（雜糧粥）、艾西姆桑紮
壯族特色小吃：辣血旺、火把肉、壯家燒鴨、鹽風肝、脆溜蜂兒、五香豆蟲、油炸沙蟲、皮肝糝、雞膽酒、雞雜酒、豬肝酒、馬腳桿，魚生，烤乳豬，花糯米飯、寧明壯粽，狀元把，白切狗肉，壯家酥雞，清燉破臉狗，龍泵三夾
滿族特色小吃：白肉血腸，拆骨肉，豬肉酸菜燉粉條，皮凍、凍梨、豆包、豆面卷子、蘇葉餅、薩其瑪、滿族大拉皮、小雞燉蘑菇、醬大骨頭、酸湯子、滿族八大碗（雪菜炒小豆腐、鹵蝦豆腐蛋、扒豬手、灼田雞、小雞珍蘑粉、年豬燴菜、禦府椿魚、阿瑪尊肉）
黎族特色小吃：三色飯、甜糟、山蘭酒、竹筒飯、椰子糕、珍珠椰子船、文昌雞、嘉積鴨、和樂蟹、東山羊
苗族特色小吃：苗族姊妹飯、苗家魚凍、風豬、狗肉飧、酸紮魚、侗鄉腌魚、社飯、洋芋粑粑、竹筒燜雞雜
問題五：寧夏銀川的名小吃有哪些?本人 *** ! 丁香肘子
丁香肘子又稱燎毛肘子，是銀川的特色風味食品。其味肥而不膩，瘦而不柴，軟爛適口，味道醇厚，是銀川市同福居大酒家的壹道傳統名菜。
制作方法是：肘子先經燎毛、刮洗後，皮凈質潔，然後經白煮、上色、改刀、定碗、籠蒸、澆汁。每道工序的操作十分精細，加上選料講究，調料中的丁香濃郁襲人，風味獨特，深受顧客歡迎。
手抓羊肉
是寧夏傳統地方風味食品，用寧夏灘羊中的羯羊烹制，瘦肉多，肉質嫩，易消化，無膻味，蛋白質豐富。成品色香味俱全，無油膩感。手抓羊肉進入餐館後，其烹制技術不斷改進，作料調配亦日臻齊備。
制作方法是：將羯羊肉切成2斤左右的大塊，投入開水中，加花椒、小苗香、八角、桂皮和杏、桔皮幹等調料，燉煮至手提羊骨壹抖而骨肉分離時即成。另備各種調料，如：芝麻醬、豆腐乳(調成汁)、腌韭菜花、醬油、醋、蔥花、蒜泥、辣椒油等，爾後根據各人愛好調在小碗內，用手抓著羊肉蘸醬食用。
糖醋黃河鯉魚
是寧夏特產風味食品。其制法是：先將黃河鯉魚去鱗，剖腹，去內臟，洗凈；然後在魚背上切成斜形刀紋，再裹黃糊，下油鍋炸至金黃色，撈起裝盤，澆以事先烹制的糖醋調汁即成。此菜色澤明亮，造型優美，外焦裏嫩，鮮美異常，是塞上江南的美味佳品。
燴羊雜碎
燴羊雜碎，風味獨特。其制作方法是：用羊的內臟、頭蹄肉，經仔細沖洗後，入開水鍋煮熟後撈出，切成絲。以原湯下入切好的雜碎絲，加蔥、姜、蒜末、紅辣油、味精、香菜，即成燴羊雜碎。那紅色的便是辣椒油，綠色的是青蔥香菜末，油色下面是乳白色的鮮湯，喝壹口鮮湯吃壹口雜碎，不膻不膩，味道香醇濃郁。
清蒸羊羔肉
寧夏風味小吃。寧夏羊羔肉細嫩鮮美，不膩口，沒有膻味。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位，剁成長方形條，用清涼水洗凈，擺在碗內，放上生姜、大蔥、大蒜；再放上幾粒生花椒，上籠蒸30分鐘左右；然後扣至湯盤內上桌，上桌時：配醋、蒜汁、鹽等調味。這種清蒸羊羔肉， *** 透紅，其味之佳足可與雞、鴨媲美。
香酥雞
為銀川地方風味小吃。用煮熟的雞炸制而成。其制作方法是：先把煮熟的母雞去骨不去皮，將雞肉撕成長條形，拌以鹽、香油、味精。另用3個蛋清，抽好泡沫糊，加澱粉、白面各半，攪勻；將泡沫糊的壹半倒人抹有清油的平盤中，然後投入雞肉條，用剩余的壹半泡沫糊將雞肉條包起。包好的雞肉條放進7成熱的油鍋中炸至白黃色撈出，切2刀3條，再橫切、碼盤，蘸椒鹽食用。香酥脆嫩，鮮美可口。
鴿子魚
在寧夏中衛、中寧境地的黃河裏，出產壹種十分名貴的魚--鴿子魚。
鴿子魚棲息水域有局限性，形態似鯉魚，但體窄嘴尖。用粘網捕捉，當其被粘立網上，乍看，形態酷似落在樹枝上的鴿子，因此被命名為鴿子魚。黃河鴿子魚屬鯉科，體長25~30厘米，腹部肥大，眼睛小，全身淡紅、鮮亮，泛出銀白色光澤。其鱗甲不多，肉質細嫩少骨刺，清蒸後醇香撲鼻，鮮美可口。在封建社會裏，皇宮王府舉辦盛筵，每當有人酒酣意醉，即食鴿子魚醒酒，效果甚佳。在清代，寧夏曾用鴿子魚向朝廷進貢，由於這個原因，民間又稱其為宮廷魚，並流傳壹句贊美鴿子魚的俗話?quot;天上的鵝肉，山裏的雞，比不過黃河的鴿子魚。
鴿子魚數量不多，故而十分珍貴。它生活在黃河水流湍急的峽谷中，很不容易捕撈。寒冬它沈入河底冬眠；初春蘇醒，3、4月間產卵；夏季黃河汛期水流特別混濁時，它不得不浮出水面換氣，這時為人們捕撈的良機。鴿子魚很留戀家鄉，無論被黃河洪水沖得多遠；清醒後也要長途涉水，逆水洄遊，返回故裏。
羊羔肉
寧夏的羊肉......>>
問題六：想開個 *** 熟食店怎麽起名子？ 鹵菜最重要的就是老湯，壹品佳味用多年的鹵煮禽、肉的湯汁，也叫鹵汁。老湯保存的時間越長，芳香物質越豐富，香味越濃，鮮味越大，煮制出的肉食風味愈美。燉出的肉食味道極美，且燉雞有肉香，燉肉有雞味，妙不可言。去那裏看看吧
問題七：西安最有名的 *** 小吃壹條街位於哪裏？ 西大街 鼓樓後面 南院門
人很多小吃店也很多
路西邊第二家壹分利的牛肉面
賈三家的灌湯包
還有石家包子 8毛壹個 挺大的
烤肉和牛肚幾乎家家有 味道差不多
問題八：全國各地都有哪些名小吃? 雲南小吃
過橋米線
過橋米線
米線是地道的雲南風味小吃，系選用優質大米加工制成線狀後烹食。過橋米線己有100多年歷史，相傳起源於滇南蒙自縣。當地有位書生，為求取功名而發奮讀書。妻子每日送飯菜，秀才終於考上了金榜狀元。因妻子每日送飯都要經過壹座小橋，書生便稱之為過橋米線，從此流傳開來。
砂鍋魚
砂鍋魚
雲南大理白族自治州風光秀麗，有東方夏威夷之稱。大理砂鍋魚是白族地區特有的傳統佳肴食品，味道鮮美，營養豐富，享有盛名。
三道茶
三道茶原為古代南詔王用來招待貴客的壹種飲茶禮，後流入民間延續至今。現在，三道茶成為大理白族待客交友的習俗。三道茶的特色是壹苦、二甜、三回味。
雲南小吃
宣威火腿
雲南曲靖的宣威市盛產火腿，因而以產地得名，俗稱宣威火腿。其品質優良，足以代表雲南火腿，故亦稱雲腿。
汽鍋雞
汽鍋雞
汽鍋雞是雲南獨有的高級風味菜，以烹制特殊、雞肉滋嫩、湯汁鮮美、富於營養而廣為流傳。
全羊席
全羊席是滇菜中最有氣魄、最豐富多彩的名菜。因其用料．加工都不同於新疆、內蒙古的全羊席，故品嘗起來別有壹番風味。
湖北小吃
湖北小吃
湖北傳統風味小吃甚多，尤以武漢最為集中。老通城豆皮、四季美湯包、小桃園雞湯、蔡林記熱幹面等，久負盛名，享譽海內外。除此之外，大眾化的早餐食品還有：面窩、米粉、豆腐腦、臭幹子等，別有風味。
老通城豆皮
老通城豆皮
其制作的豆皮，具有外皮金黃透亮，餡鮮香可口，皮薄內軟味全，吃起來爽口不膩的獨特風味。
四季美湯包
四季美湯包
制作程序也非常講究，從熬皮湯、做皮凍、做肉餡、制包，到最後壹口氣火候到位。然後吃時性以細姜絲、陳醋、醬油等吃起來才噴香可口、沁人心脾、特別有滋味。
熱幹面
蔡林記熱幹面
是武漢獨有的大眾食品，選用優質面粉精心加工，配上特色佐料制成，色澤金黃油潤，香氣四溢，味濃而不膩，價廉物美，令人百吃不厭。
小桃園雞湯
集民間煨湯技術之精華，湯清而不淡、汁濃而不滯、質肥而不膩、味和而不寡，比民間煨湯更勝壹籌。
甘肅小吃
甘肅因風味小吃眾多而聞名中國，遊客經常慕名品嘗的主要有：蘭州的清湯牛肉拉面、釀皮子、千層牛肉餅、灰豆子等；敦煌的黃面、農家手工臊子面等；張掖的脂羊肉、小吃、香飯等；武威的沙米涼粉；天水的瓜瓜。
黃面
黃面
敦煌黃面細如龍須，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味可口。
蘭州清湯牛肉面
蘭州清湯牛肉面
牛肉面俗稱牛肉拉面，是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃。蘭州清湯牛肉面有壹清、二白、三紅、四綠、五黃五大特點。
臊子面
手工臊子面
敦煌手工臊子面遠近聞名，它切面講究，拌湯鮮美，配料新鮮，色、香、味獨特，當地人百吃不厭。
香飯
香飯是張掖名吃，創於清康熙時。香飯香而不膩，清爽可口，營養豐富。
涼粉面皮
瓜瓜
又名瓜瓜涼粉面皮為久負盛名的天水小吃。相傳西漢時，瓜瓜是皇宮裏的禦食。至明末清初，成為秦州第壹美食。瓜瓜為四季皆宜的特有風味食品。
青海小吃
青海位於青藏高原東北部，是我國壹個多民族聚居的地方。長期以來......>>
問題九：我想開壹家小吃店 主要就是經營卷粉 幫忙取壹個讓人特別點的名字 *** 的 卷粉 要文藝壹點的名字嗎？
壹念卷心
問題十： *** 的民風民俗有哪些 *** 分布在全國各地，因地域文化不同，而各地習俗也略有不同，但整體都有相同的習俗：
1.基本信仰 *** 教，宗教的法規融合於民族傳統之中
2.圍繞 *** 寺而居，凡是有 *** 的地方壹般都會有 *** 寺，供 *** *** 禮拜 *** 。
3.按照教義同族同信仰的男女通婚，壹般不與漢族等民族通婚。
4.吃 *** 食品，忌食豬、馬、騾、驢、狗、貓、猴等蹄子不分偶數瓣且不反芻的獸類等，自死而非阿訇宰殺的牛羊駝家禽等，以及動物的血液等。同時禁忌飲酒。 *** 小吃眾多，經常制作各種油炸面食，以及拉面、釀皮、烤餅、羊雜碎、泡饃等風味餐飲，西北地區 *** 喜歡喝八寶茶。
5.普遍說漢語，各地 *** 說各地方言，言語中保留大量來自 *** 、波斯和突厥的詞匯，尤其在解釋宗教文獻的時候使用頻繁。 *** 見面問候常說：“色倆木而來空”，回答問候則說：“瓦而來空色倆木”。
6.普遍使用漢字，部分西北地區 *** 還用 *** 文字母拼寫漢語，但此法已逐漸失傳。
7.衣著服飾普遍和漢族相同，男性帶白帽（也有黑、紅、綠等顏色帽子），女性戴白色的大帽子將頭發全部包裹進去，也有在頭上別手帕蓋住頭發，還有的女性戴蓋頭整個包裹頭部只露出面部，雲南和西北地區 *** 還穿長袍。
8. *** 普遍為遜尼派 *** 教徒，受蘇菲派影響而有四大門宦以及各種小教派。教派的區別大多在宗教活動中的行為表現上區分，唯有哲合忍耶教派的人戴的帽子非常特別可以壹眼分辨出來。
9. *** 的主要宗教節日為：開齋節（大爾地），古爾邦節（小爾地），聖紀（先知 *** 誕辰紀念日），阿舒拉日，登宵夜等。其中開齋節之前的壹個月裏為齋月，齋月中 *** 成年健康男女要在太陽升起前封齋，太陽落山後開齋，在白天禁止壹切飲食等。古爾邦節是麥加朝覲的最後壹天， *** 家庭會在古爾邦節這壹天宰牛羊分發給親友、鄰居和窮人等。