釋義：厭：滿足；膾：細切的肉。糧食舂得越精越好，肉切得越細越好。形容食物要精制細做。
讀音：shi bu yan jīng，kuai bu yan xi
例句：
1.孔府的膳食，受孔子「食不厭精，膾不厭細」的影響，十分考究。
2.順德人的確「食不厭精」，善於把普普通通的家常材料，精工細作，炮制成妙不可言的美味佳肴，頗諳美食之道的真諦。
3.考慮到龍蝦（可能存在的）道德狀態以及（極其可能承受的）身體痛苦，那些鼓吹在進餐之外，享用風味各種肉類菜肴（美食的基礎並非教育人們如何果腹，而是追求食不厭精的享受）的美食家們，又抱有何種倫理信條？