歐·亨利式結尾通常指以歐·亨利為代表的短篇小說大師們，常常在文章情節結尾時突然讓人物的心理情境發生出人意料的變化。
歐·亨利式結尾，給人以出乎意料的感覺，又不得不承認他的合情合理。壹般可以更好的刻畫人物形象，豐富故事的內容。這種結尾藝術，在歐·亨利的作品中有充分的體現，故被稱為歐·亨利式結尾。
寫作的題材和對象的固定化，歐亨利的壹生曾去過美國西部，而後重新回到美國大城市生活，所以在歐亨利的寫作題材囊括了美國西部的生活、美國大城市的生活，其中以美國大城市的生活為主。而歐亨利本人也並非什麽大人物，所以他的寫作對象同樣大多數也是混跡於社會底層的小人物。
歐·亨利式結尾舉例
《警察與贊美詩》中，綜觀全文蘇比曾幾次惹事生非，想進監獄得以安身，可他總是背運。當蘇比受到贊美詩的感化，欲改邪歸正時，警察卻以莫須有的罪名將他投入了監獄。在所有人都認為蘇比將要平安度過壹生之時警察出現了並將他帶上了法庭。
這是典型的歐·亨利式結尾，就猶如看見黎明的人又跌入黑暗壹般，讓讀者的心壹揪，回味無窮，發人深省，久久難以忘懷。而歐·亨利就很好地運用了這種方法，並借此深刻地反映社會善惡不分的現實。