會引起色素沈著的食物有：感光蔬菜、強酸性食物、油炸食物、深色食物和加工食品。
1、感光蔬菜
感光類食物都容易使皮膚變黑，因為它們富含銅、鐵、鋅等金屬元素，這些金屬元素可直接或間接地增加與黑色素生成有關的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物質的數量與活性，多吃這類食物會令肌膚更容易受到紫外線侵害而變黑或長斑，所以要適量的攝取。
紅薯、馬鈴薯、波菜、韭菜、芹菜、香菜、白蘿蔔、豆類等，這些蔬菜讓愛長斑的皮膚更容易長出色斑。
2、強酸性食物
平衡是自然界裏最美好最健康的狀態，食物的攝取也是如此；健康的人體體液呈弱堿性的，平時酸性食物與堿性食物攝入不均衡，血液會傾向酸性，從而給人體帶來各種不適，促進皮膚色素斑的形成。
因此，多吃新鮮水果、食用菌等食物，控制肉、酒、糖類等強酸性的食物的攝入量，是保持體液呈弱堿性良好狀態，防止和淡化色斑的要則。
3、油炸食物
聞起來香辣可口的油炸食物吃進去可是有大害處，不僅讓妳容易變胖，而且內含的氧化物會加速肌膚的老化、變黑或長斑。對於油炸食品，如果實在忍不住的話，不妨在食用前補充壹些富含維生素E的食物以抵抗老化，如南瓜、香蕉、菠菜、胡羅蔔、全麥面包、花生、芝麻、糙米等。
4、深色食物
深色食物則包括紫米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻、核桃等主食，烏骨雞、牛羊肉、豬肝、甲魚、深色肉質的魚類、海參等肉食，這些都應盡量少吃。
建議多吃牛奶、雞蛋、豆腐、魚類等淺色食物，容易令黑色素排出，也可以減輕內臟負擔；與此同時，也應少喝飲料，如濃茶、可樂、咖啡等。
5、加工食品
食物中過多的人工添加劑會給內臟造成負擔，導致黑色素沈澱，形成黑斑、雀斑等。現代生活中，很多食物都是有添加劑的，想美白妳就要當心了。雞精、防腐劑和人造色素等食物添加劑，會加重內臟的負擔不利於排出黑色素而導致形成黑斑及雀斑。
擴展資料
能讓皮膚變白的食物：
1、西紅柿
西紅柿中含有豐富的維生素C，大家都知道維生素C就是美白的重要物質，多食用西紅柿壹方面可以清理身體中的壹些毒素，消除黑色素，讓皮膚變得白皙。每天堅持吃壹個西紅柿，長久可以起到美白抗衰老的作用，對於女性朋友來說實在是養顏的好食物。
2、檸檬
檸檬中含有大量維生素C，相信這壹點是大家都很了解的，檸檬還可以防止和消除皮膚總的色素沈著，對美白皮膚有著比較大的作用。堅持每天用檸檬泡水喝，還可以起到祛痘的作用，還可以淡化臉上的色素，壹舉多得。
3、獼猴桃
獼猴桃之所以能夠起到美白、祛斑的作用，原因就是其中的維生素C能有效抑制皮膚內多巴醌的氧化作用，使皮膚中深色氧化型色素轉化為還原型淺色素，幹擾黑色素的形成，預防色素沈澱，從而保持皮膚白皙。
4、木瓜
木瓜中維生素C的含量是蘋果的48倍。加上木瓜酶助消化能力，能夠盡快排出體內毒素，對於由內到外清爽肌膚，很有壹套。木瓜所含的木瓜酵素能促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質，讓肌膚顯得更明亮、更白皙。
5、草莓
草莓屬漿果，含糖量高達6%-10%，並含多種果酸、維他命及礦物質等，可增強皮膚彈性，具有增白和滋潤保濕的功效。
6、菠蘿
菠蘿則是拯救這壹些的天使，菠蘿中的菠蘿酵素是天然的分解蛋白質高手，還能溶解血管中的纖維蛋白及血栓，真正讓身體做到由內而外的調節。也就是說食用菠蘿不僅可以清潔腸道、美白調節膚色，還有很強的分解油膩，減肥的作用。
7、蘋果
蘋果營養豐富，是壹種廣泛使用的天然美容品。蘋果中含有0.3%的蛋白質，0.4%的脂肪，0.9%的粗纖維和各種礦物質、芳香醇類等。
其所含的大量水分和各種保濕因子對皮膚有保濕作用，維他命C能抑制皮膚中黑色素的沈著另外，蘋果中所含的豐富果酸成分可以使毛孔通暢，有祛痘作用。
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