傅裏葉紅外光譜儀測的是有機物的特征官能團，分子結構和化學組成。
壹、紅外光譜可以研究分子的結構和化學鍵，如力常數的測定和分子對稱性等，利用紅外光譜方法可測定分子的鍵長和鍵角，並由此推測分子的立體構型。根據所得的力常數可推知化學鍵的強弱，由簡正頻率計算熱力學函數等。
二、分子中的某些基團或化學鍵在不同化合物中所對應的譜帶波數基本上是固定的或只在小波段範圍內變化，因此許多有機官能團例如甲基、亞甲基、羰基，氰基，羥基，胺基等等在紅外光譜中都有特征吸收。
三、分子在低波數區的許多簡正振動往往涉及分子中全部原子，不同的分子的振動方式彼此不同，這使得紅外光譜具有像指紋壹樣高度的特征性，稱為指紋區。利用這壹特點，人們采集傅裏葉紅外光譜儀了成千上萬種已知化合物的紅外光譜，並把它們存入計算機中，編成紅外光譜標準譜圖庫。
四、傅裏葉紅外光譜儀：
光譜儀主要應用於染織工業、環境科學、生物學、材料科學、高分子化學、催化、煤結構研究、石油工業、生物醫學、生物化學、藥學、無機和配位化學基礎研究、半導體材料、日用化工等研究領域。
傅裏葉紅外光譜儀能測量玻璃的傳熱系數嗎可以。
傅裏葉變換紅外光譜儀，可用來測量玻璃的遠紅外反射比、半球輻射率、傳熱系數、太陽能總透射比等 。
傳熱系數K值，是指在穩定傳熱條件下，圍護結構兩側空氣溫差為1度（K或℃）。
傅裏葉紅外光譜儀的用處壹、酒制品檢測分析
不同產地的葡萄酒具有不同的質量與風格，市場上葡萄酒以假亂真、以次充好現象頗多，尋找簡單有效地鑒別葡萄酒產區的方法，有利於葡萄酒市場的健康發展。向伶俐等人采用近、中紅外光譜的貝葉斯信息融合技術對葡萄酒原產地進行快速識別，建模集準確率為87.11 %，檢驗集準確率為90.87 %，提高判別的準確度，為葡萄酒原產地真偽識別提供了壹種高效低成本的新方法。
此外，利用紅外光譜對白酒年份與香型鑒別也有十分效。因不同香型白酒的成分有所差異，其紅外光譜也不盡相同，可根據紅外光譜差異鑒別不同年份的白酒。
二、蜂蜜檢測分析
我國蜂蜜質量參差不齊，摻假現象也較為嚴重。孫燕等利用中紅外圖譜分析儀結合化學計量軟件建立饒河黑蜂蜂蜜產地真假判別模型判別饒河本地的蜂蜜樣品和其它地區蜂蜜樣品，準確率達90.3 %，為蜂蜜真偽鑒別提供了壹種有效的方法。
三、谷類檢測分析
近年來，少數造假者頻頻在陳舊大米中塗抹摻加植物油、礦物油，增加其亮度和光澤，冒充優質新鮮大米銷售，嚴重危害消費者身心健康。張耀武等利用紅外光譜對塗有和摻有礦物油的大米進行定性鑒別。
將分離出含有礦物油的試樣進行紅外光譜測試，未出現 1745 cm-1脂 C=O 的伸縮振動吸收和1000~1300 cm-1伸縮振動吸收，證明該試樣中含有直鏈烷烴的礦物油。文中指出該方法可用於對大米、餅幹、瓜子和食用油中是否摻加工業礦物油的鑒定。糧食在高溫高濕條件下極易發黴變質，不僅造成經濟損失還嚴重威脅人畜健康。
劉淩平等利用傅裏葉變換衰減全反射紅外光譜技術結合化學計量學方法（ART-FTIR），對稻谷中7 種常見有害黴菌進行了快速鑒定，建立的線性判別分析和偏最小二乘判別分析模型對7種不同類別菌株的留壹交互驗證整體正確率分別達到 87.1 %和87.3 %，表明ART-FTIR 技術技術可用於谷物中黴菌不同屬間的快速鑒別，尤其對不同菌屬的黴菌具有良好的判別效果。
四、果蔬檢測分析
果蔬中農藥殘留快速、高效的檢測技術是當前食品安全控制關註的重大問題。朱春艷用傅裏葉紅外光譜技術對敵百蟲和辛硫磷兩種農藥的紅外光譜進行了測量和分析。
驗證了FTIR/ATR技術快速檢測蔬菜中有機磷農藥殘留的可行性，測定敵百蟲的最低的檢測限為0.2×10-6（體積分數），相關系數為0.9141，辛硫磷的最低檢測限為0.02×10-6，相關系數為0.9036，為果蔬農藥殘留檢測提供了壹種方便、快捷、準確的方法。
擴展資料：
傅裏葉變換紅外光譜儀主要由紅外光源、分束器、幹涉儀、樣品池、探測器、計算機數據處理系統、記錄系統等組成。
（1）光源：傅裏葉變換紅外光譜儀為測定不同範圍的光譜而設置有多個光源。通常用的是鎢絲燈或碘鎢 燈（近紅外）、矽碳棒（中紅外）、高壓汞燈及氧化釷燈（遠紅外）。
（2）分束器：分束器是邁克爾遜幹涉儀的關鍵元件。其作用是將入射光束分成反射和透射兩部分，然後 再使之復合，如果可動鏡使兩束光造成壹定的光程差，則復合光束即可造成相長或相消幹涉。
對分束器的要求是：應在波數v處使入射光束透射和反射各半，此時被調制的光束振幅最大。根據使用 波段範圍不同，在不同介質材料上加相應的表面塗層，即構成分束器。
（3）探測器：傅裏葉變換紅外光譜儀所用的探測器與色散型紅外分光光度計所用的探測器無本質的區 別。常用的探測器有硫酸三甘鈦（TGS）、鈮酸鋇鍶、碲鎘汞、銻化銦等。
（4）數據處理系統：傅裏葉變換紅外光譜儀數據處理系統的核心是計算機，功能是控制儀器的操作，收集 數據和處理數據。
參考資料：
傅立葉紅外光譜儀最核心的部分是 邁克爾遜幹涉儀。可以說沒有幹涉儀就沒有傅立葉變換紅外光譜。正是因為紅外光源經過邁克爾遜幹涉儀發生多色光相幹，經過樣品吸收之後，檢測器檢測到含有樣品信息的紅外幹涉光的幹涉圖信號，再經過計算機將幹涉圖信號經過傅立葉變換，才轉換成紅外光譜。
其余的部件，如：檢測器，光源，光學反射鏡，采集卡，計算機等。
光源：用於產生寬帶的紅外光，樣品吸收光源產生的紅外光後引起樣品分子的振動態躍遷，從而引其透過樣品的紅外光在相應波長上的透過強度的變化，這也是紅外光譜能檢測分子振動特征峰的理論來源。
光學反射鏡：用於改變紅外光的光路
檢測器：用於檢測透過樣品的紅外吸收信號，並將光信號轉換成電信號傳送給計算機的采集卡。
采集卡：用於采集檢測器檢測到的信號，並將信號存儲、處理成光譜。
計算機：用於控制光譜儀的運行，協調邁克爾遜幹涉儀，檢測器和采集卡的運行、數據采集和處理。
傅裏葉紅外光譜儀有輻射嗎沒有。傅立葉紅外光譜儀是基於對幹涉後的紅外光進行傅裏葉變換的原理而開發的紅外光譜儀。截止2022年10月26日，根據查詢傅立葉紅外光譜儀簡介可知，該儀器沒有輻射帶來的傷害，因此沒有輻射。