1、生產、銷售不符合安全標準的食品罪。《中華人民***和國刑法》第壹百四十三條規定，生產、銷售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，並處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處三年以上七年以下有期徒刑，並處罰金；後果特別嚴重的，處七年以上有期徒刑或者無期徒刑，並處罰金或者沒收財產。
2013年，為依法懲治危害食品安全犯罪，保障人民群眾身體健康、生命安全，根據刑法有關規定，《最高人民法院、最高人民檢察院對辦理此類刑事案件適用法律的若幹問題解釋》明確了生產、銷售不符合食品安全標準的食品可以追至刑事處罰的若幹規定，規定了幾種類型，如對人體健康造成嚴重危害，如嚴重情節或後果特別嚴重情節，最有可能觸犯生產、銷售偽劣產品罪、生產、銷售有毒、有害食品罪以及非法經營罪。
2、生產、銷售偽劣產品罪。《中華人民***和國刑法》第壹百四十條規定，生產、銷售偽劣產品罪是指，生產者、銷售者在產品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好或者以不合格產品冒充合格產品，銷售金額五萬元以上不滿二十萬元的，處二年以下有期徒刑或者拘役，並處或者單處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金;銷售金額二十萬元以上不滿五十萬元的，處二年以上七年以下有期徒刑，並處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金;銷售金額五十萬元以上不滿二百萬元的，處七年以上有期徒刑，並處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金;銷售金額二百萬元以上的，處十五年有期徒刑或者無期徒刑，並處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金或者沒收財產。
3、生產、銷售有毒、有害食品罪。《中華人民***和國刑法》第壹百四十四條的規定，是指生產者、銷售者違反國家食品衛生管理法規，故意在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的行為。本罪是選擇性罪名，不僅指行為方式（生產、銷售）選擇，也包括犯罪對象（有毒、有害食品）選擇。司法實踐中，根據行為的特征具體確定犯罪罪名，如生產有毒食品罪、生產有害食品罪、銷售有害食品罪等。
4.非法經營罪。《中華人民***和國刑法》第二百二十五條規定，非法經營罪是指違反國家規定，有下列非法經營行為之壹，擾亂市場秩序，情節嚴重的，處五年以下有期徒刑或者拘役，並處或者單處違法所得壹倍以上五倍以下罰金;情節特別嚴重的，處五年以上有期徒刑，並處違法所得壹倍以上五倍以下罰金或者沒收財產：（壹）未經許可經營法律、行政法規規定的專營、專賣物品或者其他限制買賣的物品的；（二）買賣進出口許可證、進出口原產地證明以及其他法律、行政法規規定的經營許可證或者批準文件的；（三）未經國家有關主管部門批準非法經營證券、期貨、保險業務的，或者非法從事資金支付結算業務的；（四）其他嚴重擾亂市場秩序的非法經營行為。
而涉及廣告主、廣告經營者、廣告發布者違反國家規定，利用廣告對保健食品或者其他食品作虛假宣傳，情節嚴重的，依照刑法規定以虛假廣告罪定罪處罰。
5.虛假廣告罪。《中華人民***和國刑法》第二百二十二條規定，廣告主、廣告經營者、廣告發布者違反國家規定，利用廣告對商品或者服務作虛假宣傳，情節嚴重的，處二年以下有期徒刑或者拘役，並處或者單處罰金。
如負有食品安全監督管理職責的國家機關工作人員，濫用職權或者玩忽職守，導致發生重大食品安全事故或者造成其他嚴重後果的，同時構成食品監管瀆職罪和徇私舞弊不移交刑事案件罪、商檢徇私舞弊罪、放縱制售偽劣商品犯罪行為罪等其他瀆職犯罪的，依照處罰較重的規定定罪處罰。
6.食品監管瀆職罪。《刑法修正案(八)》第四十九條規定在刑法第四百零八條後增加壹條，作為第四百零八條之壹：“負有食品安全監督管理職責的國家機關工作人員，濫用職權或者玩忽職守，導致發生重大食品安全事故或者造成其他嚴重後果的，處五年以下有期徒刑或者拘役；造成特別嚴重後果的，處五年以上十年以下有期徒刑。”“徇私舞弊犯前款罪的，從重處罰。”
7.徇私舞弊不移交刑事案件罪。《中華人民***和國刑法》第四百零二條的規定，徇私舞弊不移交刑事案件罪，是指行政執法人員徇私舞弊，對依法應當移交司法機關追究刑事責任的不移交，情節嚴重的行為。犯本罪的，處三年以下有期徒刑或者拘役；造成嚴重後果的處三年以上七年以下有期徒刑。
8.商檢徇私舞弊罪。《中華人民***和國刑法》第四百壹十二條規定，商檢徇私舞弊罪，是指國家商檢部門、商檢機構的工作人員徇私舞弊，故意偽造檢驗結果的行為。犯本罪的，處五年以下有期徒刑或者拘役，造成嚴重後果的，處五年以上十年以下有期徒刑。
9.放縱制售偽劣商品犯罪行為罪。《中華人民***和國刑法》第四百壹十四條規定，放縱制售偽劣商品犯罪行為罪是指對生產、銷售偽劣商品犯罪行為負有追究責任的國家機關工作人員，徇私舞弊，不履行法律規定的追究職責，情節嚴重的行為。犯本罪的，處五年以下有期徒刑或者拘役。