乙酸是什麽

乙酸是壹種有機化合物，化學式為CH3COOH，由壹個氫原子、壹個碳原子和壹個氧原子組成。是壹種無色的液體，具有強烈的刺激性氣味。在食品工業中，乙酸是制作醋和腌制食品的重要成分，也用作食品添加劑。在化學工業中，乙酸用於生產醋酸乙烯酯、醋酸纖維素等有機化合物。是弱酸性物質，具有酸的通性，可以與醇發生酯化反應。