NO.1 韭黃炒蛋
食材：韭黃200克，雞蛋3個，花生油80克，鹽2克，生抽10克，幹辣椒3個，料酒10克
做法：韭黃洗凈切段，控幹水分；幹辣椒浸泡壹會，切絲，雞蛋磕入碗中，加入料酒打散，熱鍋倒油，燒開後再倒入蛋液，用筷子劃散後，盛出，鍋留底油，放入幹辣椒煸香，再放入韭黃翻炒幾下，放入雞蛋混合，加入鹽和生抽炒勻，即可出鍋享用。
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NO.2 韭黃炒肉絲
食材：韭黃200克，豬肉250克，食鹽3克，味精2克，蔥5克，姜5克，料酒5毫升，生抽5毫升，澱粉少許，植物油適量
做法：肉絲加少許幹澱粉、蔥姜末、料酒、生抽，拌勻腌制15分鐘，蔥姜切絲備用，炒鍋燒熱後放油，爆香蔥姜絲，下肉絲大火煸炒，炒散至變色盛出，另起油鍋燒熱後下韭黃大火煸炒20秒左右，倒入已煸炒的肉絲炒勻，加鹽、味精調味即可！
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NO.3 韭黃餃子
食材：韭黃400克，高筋面粉500克，香菇100克，黑木耳100克，雞蛋4個，食鹽8克，橄欖油2大勺，鮮貝露1勺，水260克
做法：
1、鍋中加入2大勺橄欖油，將4個雞蛋打散後倒入，用筷子劃拉著炒熟，晾涼備用。
2、將韭黃切碎，泡發洗凈後的木耳、香菇也切成細碎狀，然後放入炒熟的雞蛋中拌勻，讓油將韭黃裹住（鹽、鮮貝露要等餃子皮搟好後再拌入，免得韭黃過早的出水）。
3、高筋面粉500克加入清水260克，和成面團，然後蓋上濕布讓面團醒半小時，切壹塊面團並將其搟成圓柱型，然後再切成同等大小的劑子，將小劑子按扁，以打圈的方法將其搟成中間厚邊緣薄的餃子皮，此時餡料裏加入鹽、鮮貝露拌勻。
5、然後就開始包餃子了，在搟好的皮上放入多些的餡料，留出邊緣部分，然後按照自己的手法將餃子皮對折捏合即可，水開後下入餃子，加蓋再次開鍋後煮1-2分鐘即可撈出！
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NO.4 韭黃炒蝦仁
食材：韭黃1把，鮮貝1碗，蝦仁20個，色拉油2大匙，食鹽1茶匙，料酒2茶匙
做法：蝦仁和小鮮貝解凍，分別用料酒，太白粉腌10分鐘去腥，韭黃洗幹凈，切小段，熱油鍋，把蝦仁放入炒至剛變色，約7分熟，把鮮貝放入炒約1分鐘，放入韭黃繼續炒1-2分鐘，韭黃微微變軟，加鹽調味翻炒均勻即可！
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NO.5 素炒韭黃
食材：韭黃1把，紅椒半個，柿子椒半個，食鹽1茶匙，醋1湯匙，生抽1湯匙
做法：將韭黃切成段，紅青椒切成絲裝盤待用，在鍋中倒入油，將韭黃、紅青椒絲壹起下鍋，調入鹽、生抽、醋翻炒至熟即可！